La salade est une culture facile qui peut être plantée presque partout en France. Voici les conditions nécessaires à sa culture dans votre région.
Les salades peuvent être plantées tout au long de l'année, bien que la période entre la fin mars et juillet soit la plus favorable dans votre région. Pour les variétés d'hiver, semez entre la mi-septembre et la fin octobre.
La salade préfère une exposition ensoleillée ou à la mi-ombre et un sol ameubli, léger, frais et drainant.
Il existe de numerieuses variétés de salades et choisir la bonne peut vous assurer une récolte abondante. Les variétés locales telles que la 'Feuille de chêne' ou 'Lollo Rossa' sont résistantes et bien adaptées aux climats plus froids. Pour une récolte estivale, essayez la 'Batavia Canasta', la 'Sucrine' ou la 'Craquerelle du Midi', qui résistent bien à la chaleur.
Les laitues, les chicorées, la mâche et la roquette sont aussi des choix populaires.
Que vous choisissiez de semer ou d'acheter des plants prêts à l'emploi, assurez-vous de préparer le sol en advance. Ameublissez-le et ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé. Si vous utilisez des plants, assurez-vous de ne pas enterrer le collet et espacer chaque plant de 20 à 30 cm.
Les salades ont besoin d'un sol frais et d'arrosages réguliers, surtout en été. Binez régulièrement pour aérer le sol et supprimer les mauvaises herbes. Pensez aussi à pailler le sol en été pour le maintenir frais.
Protégez les jeunes plants des limaces et des escargots qui apprécient beaucoup leur goût. Vous pouvez disperser de la cendre, des coquilles d'oeufs ou du sable autour des plants ou installer des pièges à bière.
La récolte peut commencer environ un mois après la plantation. Récoltez les feuilles extérieures en premier et laissez le cœur intact afin d'encourager une nouvelle pousse. Pour les variétés à couper, coupez les feuilles à environ 2 cm du sol avec un couteau bien aiguisé.
Vous pouvez conserver la salade fraîche jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un sachet en plastique troué.
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