Introduction
La tomatille, également connue sous le nom de tomatillo du Mexique, est un fruit acidulé et savoureux originaire d'Amérique centrale. Bien qu'elle soit souvent cultivée en été, il est également possible de la faire pousser avec succès en automne dans les climats doux.
Conditions de croissance
Plantation
Soins
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont frais, il peut être nécessaire de protéger les plants de tomatilles du gel. Vous pouvez les recouvrir d'un voile d'hivernage ou les rentrer dans une serre ou un endroit frais et abrité.
Récolte et stockage
Les tomatilles sont prêtes à être récoltées lorsque les coques ont atteint leur taille maximale et que les fruits sont fermes au toucher. La couleur des fruits varie selon la variété, mais ils sont généralement vert clair ou jaune pâle à maturité.
Les tomatilles se conservent bien à température ambiante pendant quelques jours. Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Conclusion
Cultiver des tomatilles en automne est un excellent moyen de profiter de ces délicieux fruits frais jusque tard dans la saison. Avec des soins appropriés et une protection contre le froid, vous pouvez récolter une abondante récolte de tomatilles savoureuses pour agrémenter vos plats.
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