Le brocoli est un légume délicieux et nutritif originaire d'Italie. Il est relativement facile à cultiver dans un jardin potager et peut être récolté tout au long de l'année. Cette fiche vous guidera à travers les étapes clés de la culture du brocoli, des conditions de croissance à la récolte et au stockage.
Climat: Le brocoli préfère un climat frais et tempéré. Il peut être cultivé dans la plupart des régions, mais il est important de choisir des variétés adaptées à votre climat.
Exposition: Le brocoli a besoin d'au moins six heures de soleil direct par jour. Choisissez un emplacement ensoleillé dans votre jardin.
Sol: Le brocoli préfère un sol fertile et bien drainé avec un pH compris entre 6,0 et 7,0. Si votre sol est pauvre, enrichissez-le avec du compost ou du fumier bien décomposé.
Période de plantation: Le brocoli peut être semé directement en place ou en pépinière. Semez les graines en plein air 4 à 6 semaines avant le dernier gel.
Préparation du sol: Ameublissez le sol et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé.
Plantation: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 30 cm d'intervalle. Tassez légèrement le sol et arrosez.
Arrosage: Arrosez le brocoli régulièrement, surtout pendant les périodes sèches. Maintenez le sol humide mais pas détrempé.
Engrais: Fertiliser le brocoli toutes les 4 à 6 semaines avec un engrais riche en azote et en phosphore.
Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants de brocoli pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir le sol meuble.
Si vous vivez dans une région où les hivers sont froids, vous pouvez protéger vos plants de brocoli en les recouvrant d'un voile d'hivernage.
Récolte: Le brocoli est prêt à être récolté lorsque les têtes sont fermes et compactes. Coupez les têtes avec un couteau aiguisé, en laissant environ 5 cm de tige.
Stockage: Le brocoli frais peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également le blanchir et le congeler pour une conservation plus longue.
Le brocoli est un légume facile à cultiver et qui offre de nombreux avantages nutritionnels. En suivant les conseils de cette fiche, vous pourrez profiter de récoltes abondantes de brocoli frais tout au long de l'année.
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