Le brocoli, un chou délicieux et nutritif, peut être facilement cultivé dans votre jardin. Il appartient à la famille des Brassicacées et est moins exigeant que les autres variétés de choux. De plus, c'est une excellente source de vitamines, de fibres et d'antioxydants.
Le brocoli pousse bien en sol frais, profond, humide et riche, avec un pH se situant entre 6 et 7.
Les graines peuvent être plantées de mars à juin pour une récolte estivale, tandis que pour une récolte hivernale, il est recommandé de les planter entre avril et juin.
Le semis se fait en lignes espacées de 36 pouces (environ 90 cm), avec des graines espacées de 12 à 24 pouces (environ 30 à 60 cm) le long de chaque rang. En cas de semis direct, enfouir les graines à une profondeur d'environ 1 à 2 cm. Si vous transplantez des plants, espacez-les d'environ 24 pouces (60 cm) et creusez des trous deux fois plus grands que la motte des plants.
Arrosez régulièrement vos plants de brocoli, en veillant à maintenir une humidité constante, mais sans excès. Évitez d'arroser le feuillage afin de ne pas favoriser l'apparition de champignons.
Pour maintenir un sol sain, binez régulièrement et désherbez si nécessaire. Évitez toutefois de retourner la terre pour ne pas endommager les racines peu profondes du brocoli.
Environ trois semaines après la plantation, fertilisez vos plants avec un engrais organique à base d'azote.
Le brocoli n'est pas très résistant au froid. En cas de gel, protégez vos plants en les couvrant d'un tissu épais ou avec des voiles spéciaux pour plantes.
Le brocoli peut être récolté de janvier à octobre. Coupez la tête principale lorsque qu'elle est bien formée et compacte, à l'aide d'un sécateur désinfecté. Vous pouvez ensuite récolter les rejets latéraux qui Push seront plus petits.
Le brocoli peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine. Il peut aussi être congelé ou mis en conserve pour une conservation plus longue.
Le brocoli est donc une culture relativement simple qui peut être récoltée sur une longue période. Avec les bons soins et un peu d'attention, vous pourrez bientôt savourer vos propres brocolis maison.
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