Cultiver le Cardon en Novembre
Introduction
Le cardon, un légume d'hiver rustique et savoureux, peut être cultivé avec succès en novembre dans les régions aux climats tempérés. Sa culture relativement simple et sa résistance au froid en font un choix idéal pour les jardiniers amateurs.
Conditions de croissance
- Climat: Le cardon préfère les climats frais, avec des températures hivernales comprises entre -5°C et 10°C. Il supporte bien les gelées légères.
- Sol: Le cardon pousse dans une variété de sols, mais préfère un sol riche, profond, bien drainé et légèrement acide (pH entre 6,5 et 7,0).
- Exposition: Installez les plants de cardon dans un endroit ensoleillé, recevant au moins 6 heures de soleil direct par jour.
Plantation
- Période de plantation: La plantation en novembre est idéale pour les régions aux hivers doux.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol profondément et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir la matière organique et améliorer le drainage.
- Espacement: Plantez les cardons à 50 cm de distance les uns des autres et 60 cm entre les rangs.
- Plantation des cardons: Creusez un trou légèrement plus profond que la motte du plant et installez-le en veillant à ce que la surface de la motte soit au niveau du sol. Tassez fermement le sol autour des plants et arrosez abondamment.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement les cardons, en particulier pendant les périodes sèches, pour maintenir le sol humide mais non détrempé.
- Paillage: Appliquez une couche de paillis organique, comme de la paille ou des feuilles déchiquetées, autour des plants pour conserver l'humidité du sol, supprimer les mauvaises herbes et réguler la température du sol.
- Binez le sol: Binez régulièrement le sol autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.
- Étiolage: Pour obtenir des cardons blancs et tendres, effectuez l'étiolage environ 8 à 10 semaines avant la récolte. Attachez les feuilles du cardon ensemble avec de la ficelle ou du ruban adhésif pour empêcher la lumière d'atteindre les côtes.
Protection hivernale
- Paillage: En hiver, appliquez une couche de paillis plus épaisse pour protéger les racines du gel.
- Protection contre le gel: Dans les régions aux hivers très froids, couvrez les cardons avec un voile d'hivernage pour les protéger du gel.
Récolte et stockage
- Récolte: Les cardons sont prêts à être récoltés 8 à 10 semaines après l'étiolage, lorsque les côtes ont une épaisseur de 5 à 8 cm. Coupez les cardons à la base de la plante avec un couteau bien aiguisé.
- Stockage: Les cardons frais peuvent être conservés dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. Vous pouvez également les conserver en les congelant ou en les confits.
Conclusion
Le cardon est un légume délicieux et nutritif qui peut être facilement cultivé dans votre jardin. En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter de cardons frais et savoureux tout au long de l'hiver.