Le cassis est une plante facile à cultiver qui produit des grappes de fruits noirs appétissants au milieu de l'été. Les soins à apporter sont minimes et une fois bien installé, votre arbuste sera productif pendant des années.
Le cassis préfère un sol bien drainé et humide, mais s'adapte à la plupart des types de sol. Un sol légèrement acide (pH 6 à 6.5) lui convient bien. Placez votre arbuste dans un endroit ensoleillé, à l'abri des vents froids et des gels tardifs.
La meilleure période de plantation est l'automne, entre octobre et novembre, lorsque la plante est en dormance. Cependant, si vous souhaitez planter votre arbuste au printemps, assurez-vous de le faire avant toute période de gel.
Préparez le sol en le travaillant jusqu'à ce qu'il devienne meuble et ajoutez-y du fumier ou du compost bien décomposé ainsi que de l'engrais équilibré.
Creusez un trou deux fois plus large que la motte de la plante et assurez-vous de bien étaler les racines. Placez la plante dans le trou de sorte que le haut de la motte soit au niveau du sol et comblez l'espace avec un mélange de terre et de compost. Tassez légèrement autour de la plante et arrosez abondamment.
Si vous plantez en pot, choisissez un contenant d'au moins 45cm de large et profond et utilisez un terreau à base de tourbe avec un tiers de perlite, de sable ou de gravier pour améliorer le drainage.
Arrosez régulièrement votre arbuste pendant sa première année, surtout pendant les périodes sèches. Par la suite, un arrosage en profondeur lors des périodes sèches sera suffisant.
En printemps, nourrissez la plante avec un engrais général à base de potasse ou du fumier pelé de poulet.
Taillez votre arbuste pour éliminer les branches mortes ou malades et donnez-lui une forme agréable. Les cassis fruit sur le bois de l'année précédente, alors n'oubliez pas de tailler le tiers des branches les plus âgées chaque hiver.
Le cassis est une plante robuste qui a peu de problèmes une fois bien installée. Cependant, si vous vivez dans une région froide, il est conseillé de protéger les racines en les paillant généreusement.
Le cassis est prêt à être récolté lorsque les fruits sont noirs, brillants et tendres. Récoltez-les par temps sec, car ils peuvent rapidement s'abîmer en cas de pluie. Utilisez des ciseaux propres et récoltez les grappes entières.
Les fruits peuvent se conserver au frais pendant environ une semaine, ou au congélateur pendant quelques semaines.
Le cassis est une plante résistante qui s'adapte bien aux conditions difficiles, même si vous ne pouvez pas vous approcher du climat méditerranéen. Avec un peu de soin et d'attention, vous pourrez profiter de ces délicieux fruits noirs dans votre jardin.
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