Le céleri est un légume polyvalent et savoureux qui peut être cultivé avec succès dans de nombreuses régions, y compris à Bayonne, dans les Pyrénées-Atlantiques. Bien que le climat basque soit généralement doux et humide, il est important de connaître les conditions de croissance spécifiques du céleri pour obtenir une récolte optimale.
Climat: Le céleri préfère un climat frais et humide, avec des températures comprises entre 10 et 20°C. Il est important de protéger les plants du gel et du soleil brûlant.
Exposition: Choisissez un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé. Le céleri a besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour pour bien se développer.
Sol: Le céleri préfère un sol riche en matière organique, bien drainé et avec un pH compris entre 6 et 7.
Période de plantation: Le céleri peut être semé directement en pleine terre au printemps, lorsque le sol s'est réchauffé, ou en automne, sous abri.
Préparation du sol: Ameublissez le sol et ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé.
Plantation: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 5 cm d'intervalle. Tassez légèrement le sol et arrosez.
Arrosage: Arrosez régulièrement le céleri pour maintenir le sol humide. Un arrosage en profondeur est préférable à un arrosage superficiel.
Engrais: Fertiliser le céleri toutes les deux semaines avec un engrais riche en azote et en potassium.
Binage: Binez régulièrement le sol pour éliminer les mauvaises herbes et aérer le sol.
Buttage: Buttez les plants de céleri lorsqu'ils atteignent 10 cm de haut pour favoriser le développement des racines.
Si vous cultivez du céleri en hiver, il est important de le protéger du gel. Vous pouvez le faire en le paillant avec de la paille ou des feuilles mortes, ou en le cultivant sous un tunnel.
Récolte: Le céleri est prêt à être récolté environ 3 à 4 mois après le semis. Vous pouvez récolter les tiges individuellement au fur et à mesure de vos besoins, ou arracher la plante entière.
Stockage: Le céleri peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 semaines. Vous pouvez également le congeler ou le blanchir pour le conserver plus longtemps.
Cultiver du céleri à Bayonne est possible en suivant les conseils ci-dessus. Avec un peu de soin et d'attention, vous pourrez profiter de ce légume savoureux et sain tout au long de l'année.
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