Le céleri est un légume polyvalent et savoureux qui peut être cultivé avec succès dans le climat tempéré de Caen. Bien qu'il ne soit pas aussi rustique que d'autres légumes, il peut être cultivé en plein air avec un peu de soin et d'attention.
Climat: Le céleri préfère un climat frais et humide. Il peut tolérer des gelées légères, mais il est préférable de le cultiver sous serre ou châssis si les hivers sont rigoureux.
Exposition: Le céleri a besoin de beaucoup de soleil pour bien se développer. Choisissez un emplacement en plein soleil qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour.
Sol: Le céleri préfère un sol riche et bien drainé. Si votre sol est pauvre, amendez-le avec du compost ou du fumier composté avant de planter.
Période de plantation: Le céleri peut être semé directement en pleine terre au printemps, lorsque le sol s'est réchauffé. Il est également possible de le semer en godets à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel.
Préparation du sol: Ameublissez le sol et travaillez-y du compost ou du fumier composté. Assurez-vous que le sol est bien drainé.
Plantation: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 5 cm d'intervalle. Tassez légèrement le sol et arrosez bien.
Arrosage: Le céleri a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes chaudes et sèches. Arrosez le sol au pied des plants, en évitant de mouiller les feuilles.
Engrais: Fertiliser votre céleri toutes les 4 à 6 semaines avec un engrais riche en azote et en potassium.
Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et empêcher le sol de se compacter.
Buttage: Buttez les plants de céleri régulièrement pour blanchir les tiges.
Si vous cultivez votre céleri en plein air, il est important de le protéger du froid hivernal. Vous pouvez le faire en le paillant avec de la paille ou des feuilles mortes, ou en le cultivant sous un tunnel ou une serre.
Le céleri est prêt à être récolté environ 80 à 100 jours après le semis. Les tiges doivent être fermes et croquantes. Vous pouvez les récolter au fur et à mesure de vos besoins, ou les couper en entier et les conserver au réfrigérateur pendant une semaine.
Cultiver le céleri à Caen est possible avec un peu de soin et d'attention. En suivant les conseils ci-dessus, vous pourrez profiter de ce légume savoureux et nutritif tout au long de l'année.
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