Le céleri est une plante potagère qui peut aisément être cultivée sur le rebord d'une fenêtre, que ce soit à des fins décoratives ou culinaires. Il existe deux variétés principales : le céleri branche, dont on consomme les côtes, et le céleri-rave, consommé pour sa racine.
Le céleri requiert un sol frais, meuble, humifère et bien drainé, avec un pH neutre ou légèrement alcalin. Il préfère les climats tempérés et humides et une exposition ensoleillée.
Le céleri branche peut être cultivé à partir de graines plantées entre avril et juin ; le céleri-rave, quant à lui, se sème entre février et mars.
Pour le céleri branche, faites tremper les graines une nuit dans l'eau avant de les semer sur du terreau, à peine couvertes, dans un local chauffé et clair. Attendez que les plantules aient développé deux vraies feuilles avant de les rempoter dans des pots de 7 à 8 cm. Pour le céleri-rave, semez les graines sur une planche chaude ou sur le rebord de la fenêtre ; après deux à trois repiquages, plantez les plants définitivement en terre lorsque le risque de gel est passé. Espacer les plants de 30 à 40 cm.
Arrosez régulièrement votre céleri, surtout en cas de chaleur, mais attention à ne pas noyer les racines. Ajoutez un engrais potager ou du compost toutes les trois semaines. Taillez la plante pour éliminer les branches mortes ou malades et favoriser une croissance saine.
Rentrez les pots à l'intérieur car le céleri est sensible au froid. Si vous le cultivez en extérieur, veillez à bien le protéger du gel.
Le céleri branche est prêt à être récolté après cinq à six mois ; le céleri-rave, quant à lui, l'est à la fin de l'été. Vous pouvez récolter le céleri branche au fur et à mesure des besoins ; coupez les tiges à ras. Pour le céleri-rave, arrachez-le de la terre et laissez-le sécher pendant 24 heures avant de le stocker dans un endroit frais, hors gel.
Le céleri est une plante facile à cultiver sur un rebord de fenêtre, que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur. Choisi pour son intérêt culinaire ou décoratif, il apportera une touche de verdure et de couleur à votre intérieur.
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