Introduction
Le cerfeuil tubéreux, également appelé "cerfeuil bulbeux", est un légume oublié qui mérite d'être redécouvert. Sa saveur délicate et légèrement anisée rappelle le cerfeuil commun, mais sa texture est plus ferme et croquante. Ses tubercules, qui ressemblent à de petites carottes, peuvent être consommés crus, cuits ou en conserve.
Conditions de croissance
Le cerfeuil tubéreux est une plante assez rustique qui s'adapte à différents types de sol et de climat.
Plantation
Soins
Protection hivernale
Le cerfeuil tubéreux est assez résistant au froid, mais il est conseillé de le protéger des gelées hivernales en paillant le sol autour de la plante.
Récolte et stockage
Conclusion
Le cerfeuil tubéreux est une plante facile à cultiver et qui offre une saveur unique et délicieuse. En suivant ces quelques conseils, vous pourrez profiter de ses tubercules frais tout au long de l'année.
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