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Cultiver le Cerfeuil tubéreux en Automne

Introduction:

Le cerfeuil tubéreux, aussi appelé "cerfeuil bulbeux" ou "chervis", est un légume racine méconnu mais délicieux, offrant une saveur unique et légèrement sucrée. Sa culture en automne est possible et présente certains avantages. Cette fiche vous guidera à travers les étapes clés pour réussir la culture du cerfeuil tubéreux en automne.

Conditions de croissance:

Climat: Le cerfeuil tubéreux préfère un climat frais et tempéré. Il est assez rustique et peut supporter des gelées légères.
Sol: Un sol fertile, bien drainé etmeuble est idéal. Un sol sableux ou limoneux est également possible.
Exposition: Choisissez un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé.

Plantation:

Période de plantation: Semez les graines en pleine terre de fin août à octobre.
Préparation du sol: Ameublissez le sol et enrichissez-le avec du compost ou du fumier bien décomposé.
Semis: Semez les graines en poquets de 3 à 4 graines, espacés de 20 cm. Recouvrez légèrement de terre et tassez.

Soins:

Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, surtout en période de sécheresse.
Binage: Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir le sol meuble.
Éclaircissage: Lorsque les plants ont atteint 5 cm de hauteur, éclaircissez-les pour ne laisser que le plant le plus vigoureux par poquet.

Protection hivernale:

Paillage: Paillez le sol autour des plants avec du paillis organique pour protéger les racines du froid.
Voile d'hivernage: Si des gelées intenses sont prévues, couvrez les plants avec un voile d'hivernage.

Récolte et stockage:

Récolte: Les racines sont prêtes à être récoltées 6 à 8 mois après le semis, lorsque le feuillage commence à jaunir.
Conservation: Les racines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

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Conclusion:

Cultiver le cerfeuil tubéreux en automne est une alternative intéressante pour profiter de ce légume savoureux et original. En suivant les conseils de cette fiche, vous maximiserez vos chances de réussite et savourerez bientôt le fruit de votre travail.

N'oubliez pas :

Le cerfeuil tubéreux est une plante assez facile à cultiver et ne nécessite pas d'entretien important.
Il est important de bien protéger les racines du froid en hiver.
Le cerfeuil tubéreux peut être consommé cru, cuit ou en salade.

Bon jardinage !

Louise