Cultiver le Chénopode bon-Henri en Automne

Fiche de culture : Le Chénopode bon-Henri

Introduction :

Le Chénopode bon-Henri, également connu sous le nom de « Good King Henry** » est une plante potagère aux nombreuses vertus culinaires. Cultivé pour ses feuilles juteuses et aromatiques ainsi que pour ses jeunes tiges, le Chénopode est une excellente alternative aux asperges et au spinach. Cette plante peu exigeante en termes de culture mérite une place dans votre jardin. 

Conditions de croissance :

Le Chénopode bon-Henri préfère les climats tempérés et les sols riches en humidité, bien drainés et fertiles. Le sol doit être profond car la plante développe une longue racine principale. Elle s'adapte à différents types de sols et pH, bien qu'elle préfère un pH compris entre 4,5 et 8,3. 

Cette plante est faite pour pousser en plein soleil, mais apprécie également une ombre partielle, notamment pendant les périodes les plus chaudes de l'été. 

Plantation :

Les semillas peuvent être plantées au printemps, idéalement après les dernières gelées, ou en automne. Pour une culture en intérieur, commencez à semer les graines fin mars dans des pots, à une profondeur de 1/4 inch. Pour une culture en extérieur, attendez le mois d'avril ou mai et semez à une profondeur d'environ 1cm. L'espacement entre chaque graine doit être d'environ 30-45cm.

Soins :

Veillez à arroser régulièrement votre Chénopode, surtout pendant les périodes sèches. Maintenez le sol légèrement humide en été et ajoutez du compost ou un engrais liquide dilué toutes les deux semaines.

Éliminez les mauvaises herbes qui entourent la plante afin de ne pas lui faire concurrence. Pour protéger les racines, disposez un paillis à la base de la plante en automne. 

Protection hivernale :

Le Chénopode est une plante résistante qui peut survivre à des températures allant jusqu'à -20°C. Cependant, si vous sevez protéger la plante pendant l'hiver, recouvrez-la d'un tissu épais ou d'une couverture spéciale. 

Récolte et stockage :

Vous pouvez récolter les feuilles du Chénopode dès que leur taille vous le permet. Pour les meilleures saveurs, récoltez-les avant que la plante ne fleurisse, c'est-à-dire fin printemps ou début automne. 

Les jeunes tiges, quant à elles, se récoltent entre le milieu du printemps et le début de l'été. 

Une fois récoltées, vous pouvez conservez les feuilles du Chénopode au réfrigérateur pendant une semaine environ. Pour une plus longue conservation, congelez-les. 

Conclusion :

Le Chénopode bon-Henri est une plante facile à cultiver qui peut ajouter une touche culinaire originale à votre jardin. Ses feuilles, tiges et fleurs comestibles vous permettront de variér vos recettes tout au long de l'année.