Le chou est un légume facile à cultiver et qui offre beaucoup en retour. Le chou de printemps, aussi appelé chou primeur, est un légume tendre et savoureux qui peut être récolté dès le mois d'avril. Anticiper sa culture est indispensable : il faut généralement semer le chou entre août et septembre. Le chou de printemps est donc semé en été pour être récolté au printemps suivant.
Le chou de printemps peut être cultivé dans la plupart des climats, y compris les climats plus tempérés. Cependant, il est sensible aux premières chaleurs, donc dans les régions très chaudes, il faudra hâter sa production en couvrant une partie de la culture avec un mini-tunnel à partir de fin janvier.
Choisissez un emplacement ensoleillé, avec une exposition mi-ombragée pour votre chou de printemps.
Le chou de printemps prospère dans un sol léger, profond, meuble, riche en humus et bien drainé. Veillez à bien ameublir la terre.
Le semis du chou de printemps s'effectue généralement entre le 15 août et le 15 septembre. Dans les régions du sud ou sur le littoral, cette période peut être étendue jusqu'à fin septembre. Le repiquage en pleine terre a lieu entre octobre et novembre.
Pour les climats plus rigoureux, le semis peut avoir lieu en pépinière et le repiquage est alors conseillé en février-mars, lorsque le risque de gelées est passé.
Pour le semis, préparez le sol à l'avance en l'ameublissant et en l'enrichissant avec du compost. Creusez un sillon de 1 à 2cm de profondeur pour déposer les graines, espacées d'environ 4cm. Recouvrez les graines avec une fine couche de terre et arrosez légèrement.
Pour le repiquage, tracez des sillons profonds de 7 à 8cm et espacés de 40 à 50cm. Au fond de ces sillons, ajoutez du compost bien décomposé et placez les plants, espacés d'environ 40cm. Comblez le sillon avec du terreau et tassez légèrement. Arrosez abondamment après la plantation.
Les arrosages doivent être fréquents et modérés, surtout pendant les périodes sèches. Veillez à maintenir la terre légèrement humide.
Fertilisez votre chou de printemps avec un engrais équilibré pour les légumes au printemps et en été. Suivez les recommandations du fabricant.
Il n'est pas nécessaire de tailler le chou de printemps. However, vous pouvez éliminer les feuilles mortes ou endommagées pour favoriser une croissance saine.
Pour protéger les racines du froid, appliquez un paillis autour du pied du chou pendant l'hiver.
En cas de températures négatives, protégez votre chou en l'enveloppant dans un tissu épais ou avec des couvertures spéciales.
Le chou de printemps est prêt à être récolté lorsqu'il forme de belles pommes compactes et régulières, entre la fin avril et juin. Utilisez des sécateurs pour couper le chou au niveau du sol.
Le chou de printemps se conserve à température ambiante pendant environ une semaine. Il peut aussi être stocké au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
Le chou de printemps est une culture facile et rewarding. En prenant soin de choisir la bonne variété et en suivant ces conseils de plantation et de soin, vous pourrez vous régaler avec ces délicieux choux primeurs dès le début du printemps.
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