Le chou de Bruxelles est un légume bisannuel peu exigeant, facile à cultiver et résistant au froid. Il peut être cultivé dans la plupart des climats, y compris les régions froides. Richesse en vitamines et fibres, le chou de Bruxelles est un aliment sain et savoureux qui mérite une place dans votre jardin.
Le chou de Bruxelles préfère les climats tempérés, mais il peut aussi bien pousser dans des régions plus froides. Il requiert un sol frais, profond et bien drainé, à exposition ensoleillée. Évitez les sols trop riches en azote qui favorisent la formation de rejets au lieu de pommes.
Le semis peut se faire de mars à juin en pépinière, et les plants doivent être installés à leur emplacement définitif entre avril et juillet.
Semez en ligne à une profondeur de 1 à 2 cm et espacez les graines d'environ 20 cm. Lorsque les plants ont 4 ou 5 feuilles, repiquez-les en les espaçant de 50 à 60 cm en tous sens. Arrosez bien après la plantation.
Arrosez régulièrement les plants, surtout pendant les périodes sèches, afin que le sol reste humide. Évitez toutefois d'arroser le feuillage pour prévenir les problèmes fongiques.
Fertilisez avec un engrais équilibré pour agrumes au printemps et en été.
Les tiges étant souvent hautes, il est recommandé de tuteurer les pieds pour un meilleur développement.
Le chou de Bruxelles est résistant au froid et n'a généralement pas besoin de protection spéciale pendant l'hiver. Cependant, dans les climats très froids, un paillis autour des plants peut protéger les racines.
La récolte se fait de septembre à mars, lorsque les pommes atteignent environ 3 cm de diamètre. Commencez par les pommes du bas et éliminez les feuilles jaunes.
Le chou de Bruxelles se conserve au frais pendant environ une semaine, ou au congélateur pendant environ un an.
Le chou de Bruxelles, un légume d'hiver par excellence, peut être cultivé avec succès dans votre jardin, même dans les climats plus froids. Avec les bons soins et un peu d'attention, vous pourrez profiter de cette délicieuse et saine nourriture tout au long de la saison froide.
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