Fiche de culture du Chou

Introduction

Le chou est un légume facile à cultiver et qui existe en plusieurs variétés. Choisi pour son goût ou pour son aspect décoratif, il peut être consommé tout au long de l'année. Que vous possédiez un potager en pleine campagne ou en ville, vous pouvez tout à fait envisager de le cultiver chez vous.

Conditions de croissance

Le chou a besoin d'un sol léger, profond et bien drainé ainsi que d'une exposition ensoleillée, même si une situation semi-ombragée peut lui convenir. Ce légume supporte assez bien le froid mais a besoin de soleil et d'une bonne humidité du sol au printemps.

Plantation

Les périodes de semis et de plantation varient selon les variétés de chou que vous souhaitez cultiver.

Chou de printemps ou chou primeur

Pour une récolte printanière, semez vos graines entre le 15 août et le 15 septembre ; dans les régions les plus froides, optez pour un semis en pépinière. Lorsque les plantules ont 2 à 3 feuilles, repiquez-les en pépinière également. Puis, transplantez les jeunes plants en pleine terre entre octobre et novembre, en espaçant chaque pied de 30 à 40 cm.

Autres variétés

Les variétés de choux suivantes peuvent être sémées en pleine terre :

• Chou cabus et Chou de Milan : de février à mars ou d'avril à mai ;
• Chou frisé : d'avril à mai ;
• Chou-fleur et Chou brocoli : de mars à juillet ;
• Chou de Bruxelles : de mars à juin.

Pour ces variétés, après le semis, attendez que les plantules aient au moins 3 à 4 feuilles pour les repiquer en pleine terre, en espaçant chaque pied de 40 cm à 80 cm selon les variétés.

Quelles que soient la variété et la période de semis, pensez à enrichir le sol en compost et à bien ameublir la terre.

Soins

Le chou est un légume qui n'exige pas beaucoup d'entretien.
Arrosez régulièrement le sol, surtout au printemps, pour maintenir une bonne humidité.
Binez et sarclez le sol pour éliminer les adventices et aérer la terre.
Apportez de l'engrais riche en azote au début du printemps.

Protection hivernale

Les choux supportant assez bien le froid, la protection hivernale n'est pas obligatoire. Nevertheless, dans les régions aux hivers rigoureux, prévoyez un paillage au pied des plants et protègez les jeunes pousses du gel avec un voile de forçage.

Récolte et stockage

La période de récolte dépend de la variété cultivée et peut avoir lieu tout au long de l'année.

Pour les variétés printanières, récoltez les choux entre avril et juin, lorsque les pommes sont bien formées et compactes.

Les variétés et les périodes de récolte approximatives des autres choux sont les suivantes :

• Chou cabus et Chou de Milan : de juin à octobre ;
• Chou frisé : de septembre à décembre ;
• Chou-fleur : de juillet à novembre ;
• Chou brocoli : de septembre à décembre ;
• Chou de Bruxelles : d'octobre à mars.

Une fois récolté, le chou peut être conservé au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur, pendant environ une semaine.

Conclusion

Le chou est un légume facile à cultiver qui peut être consommé tout au long de l'année. Il existe de nombreuses variétés qui s'adaptent à votre région, à la saison et à votre sol. Pensez à bien espacer les plants et à les protéger des ennemis du chou à l'aide d'un voile anti-insectes et en associant leur culture avec des plantes aromatiques comme le thym ou la menthe.