Le chou frisé, un légume sain et facile à cultiver, est une variété de chou qui se consomme en salade ou en plat cuisiné. Il est également connu sous le nom de « légume oublié » en France, car sa popularité a diminué après la guerre. Cependant, depuis quelques années, il connaît un renouvel d'intérêt.
Le chou frisé se plaît en plein soleil ou à la mi-ombre, et nécessite un sol fertile, bien drainé et légèrement acide (pH de 6,5 à 6,8).
Les seeds de chou frisé doivent être plantées à une profondeur de 0,5 à 1 cm, et espacées de 15 à 30 cm dans un sol enrichi en compost. Pour une culture en pleine terre, effectuez la plantation au printemps, 4 à 6 semaines avant le dernier gel printanier prévu.
Le chou frisé a besoin d'arrosages réguliers, surtout par temps chaud et sec. Ajoutez du fumier ou un engrais azoté lors de la plantation, puis fertilisez à nouveau au printemps et en été.
Veillez à éliminer les mauvaises herbes et à protéger les plants des oiseaux et des escargots.
Le chou frisé est un légume robuste qui résiste au froid. Cependant, pour assurer une bonne récolte, il est recommandé de bien isoler les racines en les couvrant de paille. Protégez également les plants avec un tissu épais en cas de gel.
Le chou frisé est prêt à être récolté lorsqu'il atteint une hauteur d'environ 30 cm, soit environ deux mois après la plantation. Vous pouvez récolter les feuilles extérieures à tout moment, mais sans prélèvement le cœur du chou pour permettre une nouvelle croissance.
Une fois récolté, le chou frisé se conserve au réfrigérateur dans un sac en plastique pendant environ une semaine.
Le chou frisé est un légume ancien qui connaît un regain de popularité. Facile à cultiver, il peut pousser dans la plupart des climats et est particulièrement résistant au froid. Avec les bons soins, vous pourrez profiter de ses feuilles savoureuses et nutritives dans votre jardin angevin.
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