Le chou frisé, également connu sous le nom de kale, est une variété populaire de chou à feuilles vert foncé qui appartient à la famille des Brassicacées. C'est une culture facile à cultiver qui peut être récoltée tout au long de l'année. Le chou frisé est une plante très résistante qui peut tolérer des températures froides, rendant sa culture à Biarritz possible.
Le chou frisé se développe le mieux à des températures fraîches, entre 60 et 75 °F. Il a besoin d'au moins six à huit heures de soleil par jour et d'un sol bien drainé et fertile. Un pH du sol entre 6,0 et 7,5 est idéal pour une bonne croissance.
Les graines de chou frisé peuvent être plantées directement dans le sol ou dans des pots à l'intérieur, puis transplantées plus tard. Pour une culture printanière, plantez les graines à l'extérieur à partir de mars jusqu'à juin. Pour une culture d'automne, plantez-les entre septembre et janvier. Espacez les graines de 12 à 18 pouces et plantez-les à une profondeur de 1/4 à 1/2 pouce.
Si vous plantez des plants déjà développés, assurez-vous de les espacer de 12 à 18 pouces dans un sol humide.
Arrosez les plants régulièrement, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Veillez à ce que le sol reste légèrement humide en évitant tout excès d'eau. Ajoutez un engrais équilibré pour les agrumes au printemps et en été. Taillez les branches mortes ou malades pour favoriser une croissance saine.
Le chou frisé peut résister à des températures très froides. Cependant, pour une protection supplémentaire, appliquez un paillis autour des plants et protègezen les avec un tissu épais en cas de gel.
Le chou frisé est prêt à être récolté environ 55 à 75 jours après la plantation. Récoltez les feuilles extérieures en premier en laissant intactes les feuilles intérieures. Pour une saveur optimale, récoltez les feuilles après les avoir exposées à un gel léger. Le chou frisé se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine.
La culture du chou frisé à Biarritz est possible grâce à sa résistance au froid et sa facilité de croissance. Avec les bons soins et un peu d'attention, vous pourrez profiter de cette délicieuse et saine nourriture tout au long de l'année.
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