Le chou rouge, une variété de chou aux feuilles colorées et au goût légèrement piquant, peut être cultivé avec succès à La Rochelle. Il requiert des températures fraîches et une exposition partielle au soleil. Voici comment le cultiver dans votre jardin :
Le chou rouge préfère les températures fraîches et une lumière solaire partielle. Il peut tolérer des températures froides jusqu'à -6°C. Il lui faut un sol fertile, bien drainé et riche en nutriments, avec un pH compris entre 6,5 et 7.
Les semenas de chou rouge peuvent être semées directement dans un sol bien préparé, à une profondeur d'environ 1 cm, espacées de 15 cm. Vous pouvez aussi les faire germer à l'intérieur, dans un environnement à une température d'environ 15°C, avant de les transplanter à l'extérieur lorsqu'elles ont atteint 2 à 4 feuilles vraies. Pour la transplantation, espacez les plants de 30 à 45 cm dans des rangées espacées de 12 à 14 cm.
Vous pouvez également planter des plants déjà développés, espacés de 50 cm, entre mi-avril et fin juin.
Veillez à maintenir le sol autour des choux rouges sans mauvaises herbes et arrosez-les régulièrement, en particulier pendant les périodes sèches et chaudes. Apportez un engrais équilibré une fois par mois. Pensez à protéger les choux des pigeons et autres oiseaux, ainsi que des papillons qui pondent leurs œufs sur les plants, à l'aide d'un filet.
Les choux rouges peuvent être cultivés comme culture hivernale. S'ils sont bien protégés, ils peuvent résister aux gels modérés. Utilisez un voile ou un tissu épais pour les protéger des températures froides.
Le chou rouge est prêt à être récolté environ 70 jours après la plantation. Récoltez-le lorsqu'il est ferme et que ses feuilles sont bien colorées. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, détachez-le de sa base. Le chou rouge se conserve au réfrigérateur pendant environ deux semaines.
Le chou rouge est une culture facile à cultiver à La Rochelle. Il requiert peu d'entretien et sa belle couleur en fait un élément décoratif dans votre jardin. N'oubliez pas de le protéger du froid et des animaux, et vous pourrez profiter de vos propres choux frais et savoureux.
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