Le coing, fruit ancien et aromatique, est un arbre fruitier qui peut également faire office d'arbre ornemental. Ses fleurs pâles et ses fruits parfumés en font un arbre agréable à regarder. Le coing est un proche parent de la pomme et de la poire.
Le coing se plaît dans les climats tempérés à froids, avec des hivers froids permettant une bonne dormance et des étés chauds pour la maturation des fruits. Il préfère un sol profond, fertile et bien drainé, avec un pH légèrement acide.
La meilleure période de plantation se situe entre novembre et mars, lorsque l'arbre est dormant, bien qu'il puisse aussi être planté pendant la saison de croissance. Choisissez un emplacement ensoleillé, shelteré et protégé des vents dominants. L'espacement recommandé est de 4 à 5 mètres entre chaque arbre.
Préparez le sol en le fumant abondamment et en l'amendant avec du compost. Creusez un trou deux fois plus large que la motte et plantez l'arbre à la bonne hauteur. Terminez en arrosant généreusement.
Maintenez le sol humide, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. N'hésitez pas à arroser régulièrement.
Utilisez un engrais équilibré pour les agrumes en printemps et en été. Le coing tolère bien une certaine sécheresse mais apprécie l'eau en quantité modérée.
Le coing ne demande que peu d'entretien, il suffit de supprimer les branches malades, mortes ou inutiles. Il faut également enlever les rejets qui poussent au niveau du sol.
Le coing a besoin d'un bon isolant racinaire pendant l'hiver. Étalez un paillis autour du tronc pour protéger les racines du froid. Si des températures glaciales sont annoncées, enveloppez l'arbre dans un tissu épais.
La période de récolte s'étend de septembre à décembre selon les variétés. Les fruits sont prêts lorsqu'ils sont passés du vert au jaune doré. Ils dégagent alors un parfum très puissant. Récoltez-les à l'aide d'une paire de sécateurs propre.
Les coings peuvent être conservés jusqu'à trois mois dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez aussi les stocker au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
Le coing est un arbre fruitier qui demande peu d'efforts et peut être cultivé dans des régions au climat tempéré. Ses fruits aromatiques sont parfaits pour les confitures, gelées et autres plats culinaires.
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