Le cresson est une plante aquatique pérpétuelle qui peut être cultivée dans votre jardin à La Rochelle. Son nom scientifique est Nasturtium officinale et elle appartient à la famille des Brassicaceae. Le cresson est une plante très facile à cultiver et à entretenir qui se caractérise par ses feuilles vertes peppery et ses tiges croquantes. De plus, le cresson a de nombreux bienfaits médicinaux.
Le cresson a besoin d'un sol humide et d'un accès à de l'eau pour bien pousser. Le sol doit être drainé pour éviter l'engorgement et avoir un pH compris entre 6,5 et 7,5. Le cresson a besoin d'un endroit ensoleillé, avec un exposé plein sud.
La meilleure période pour planter du cresson est le printemps, entre mars et août. Cependant, il est possible de le planter plus tôt en utilisant un cadre froid ou une serre.
Si vous plantez des graines, veillez à les enfouir à environ 1 cm sous le sol. Si vous utilisez des plants, assurez-vous de les espacer d'environ 20 cm.
Le cresson peut être cultivé dans des pots ou des contenants remplis de sol humide, mais aussi directement dans l'eau. Dans ce cas, placez les plants autour des berges d'un cours d'eau, entre les rochers afin que les racines aient quelque chose à quoi s'agripper.
Le cresson a besoin d'arrosages réguliers, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Assurez-vous que le sol reste légèrement humide.
Le cresson n'a pas besoin de beaucoup d'engrais, mais un sol enrichi en compost peut être bénéfique. Si vous en utilisez, appliquez-en environ 5 cm pour 1 m² de sol.
Veillez à éliminer les mauvaises herbes autour des plants et à mulcher légèrement pour maintenir l'humidité du sol.
Le cresson peut survivre à l'hiver à La Rochelle, jusqu'à -5°C environ. Cependant, il est recommandé de le protéger en le couvrant de paille ou en le cultivant dans un pot que vous pourrez déplacer à l'intérieur d'une serre ou d'une maison.
Le cresson peut être récolté à partir d'environ 3 semaines après l' emergence des plants. Coupez les tiges à environ 10 cm du sol pour encourager une croissance plus dense. Le cresson se récolte tout au long de l'année, mais il est recommandé de le faire avant qu'il ne fleurisse, car le goût devient plus amer par la suite.
Le cresson se conserve au réfrigérateur dans un sacs en plastique pendant environ 3 jours.
La Rochelle a un climat favorable à la culture du cresson. Ce dernier peut être cultivé facilement dans votre jardin à condition de lui fournir suffisamment d'eau et un sol bien drainé. N'hésitez pas à vous lancer dans cette culture qui regorge de bienfaits pour votre santé !
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