Le cresson alénois, également appelé « garden cress », est une herbe annuelle au goût piquant et légèrement moutarde. Cultivé pour ses feuilles comestibles, il est souvent utilisé pour agrémenter les salades et les sandwiches. Il s'agit d'une plante facile à cultiver, parfaite pour les débutants et amusante pour les enfants.
Le cresson alénois préfére les climats frais et ombragés. Il peut pousser dans des conditions ensoleillées, mais cela risque de rendre son goût amer.
La meilleure période pour planter le cresson alénois est le début du printemps, juste avant le dernier gel.
Choisissez un sol bien drainé et fertile, et enrichissez-le avec du compost. Espacez les graines d'environ 15 à 20 cm et recouvrez-les légèrement avec du terreau.
Vous pouvez aussi les faire germer à l'intérieur, sur un tissu humide ou du coton, avant de les replanter dehors lorsqu'elles ont atteint 2,5 cm.
Veillez à ce que le sol reste toujours humide, mais pas détrempé. Arrosez régulièrement, en évitant toutefois de noyer les graines.
Le cresson a peu besoin d'engrais, mais vous pouvez tout de même l'fertiliser avec un engrais équilibré pour agrumes au printemps et en été.
Taillez la plante pour éliminer les branches sèches ou abîmées et pour lui donner une jolie forme.
Vous pouvez protéger les racines en les paillant avec un tissu épais durant l'hiver. Si des températures froides sont prévues, enveloppez la plante dans un tissu épais.
Votre cresson est prêt à être récolté après 15 à 20 jours. Utilisez des ciseaux pour couper les feuilles, et ne récoltez pas plus du quart de la plante à chaque fois.
Vous pouvez conserver le cresson frais au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Le cresson alénois est une plante facile à cultiver qui peut être récoltée rapidement. Avec les bons soins, vous pourrez bientôt savourer son goût unique dans vos salades et sandwiches.
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