Introduction
Le cresson de jardin (Barbarea verna), également appelé cresson alénois ou cresson de terre, est une plante potagère facile à cultiver et riche en nutriments. Ses feuilles au goût piquant et légèrement amer rehaussent salades, soupes et sandwichs.
Contrairement au cresson de fontaine qui se cultive en milieu aquatique, le cresson de jardin s’épanouit dans un sol frais et humide. Octobre est un excellent mois pour le planter, car les températures fraîches favorisent sa croissance et sa saveur.
Conditions de croissance
Plantation
Soins
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont rigoureux, appliquez une couche de paillis épais autour des plants pour protéger les racines du gel.
Récolte et stockage
Conclusion
Le cresson de jardin est une plante facile à cultiver et gratifiante qui offre une récolte fraîche et savoureuse tout au long de l’année. Avec un peu de soin, vous pouvez profiter des bienfaits du cresson dans votre propre jardin.
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