Introduction
Le crosne, également appelé stachys affinis, est un légume racine originaire de Chine et du Japon. Il est apprécié pour son goût délicat et sa texture croquante. Bien que le crosne soit généralement cultivé dans des régions plus méridionales, il est tout à fait possible de le cultiver avec succès à Brest, dans le Finistère, en prenant soin de respecter ses besoins spécifiques.
Conditions de croissance
Plantation
Soins
Protection hivernale
Le crosne est assez rustique et ne nécessite pas de protection particulière en hiver. Cependant, si les hivers sont très froids, il est conseillé de pailler le sol autour des plants avec de la paille ou des feuilles mortes.
Récolte et stockage
Conclusion
Cultiver le crosne à Brest est tout à fait possible en suivant quelques conseils simples. En choisissant un emplacement adéquat, en lui apportant les soins nécessaires et en le protégeant du froid hivernal, vous pourrez profiter de ce légume savoureux et original.
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