Le crosne, aussi appelé stachys affinis, est un légume racine originaire de Chine et du Japon. Sa culture est assez facile et peut être réalisée en octobre, pour une récolte hivernale. Cette fiche vous guide pas à pas pour réussir la culture du crosne en octobre.
Le crosne se plaît dans un sol frais, riche et bien drainé. Il préfère une exposition ensoleillée ou mi-ombragée et tolère des températures comprises entre -10°C et 25°C.
Période de plantation: Octobre est le mois idéal pour planter les crosnes.
Préparation du sol: Ameublissez le sol sur 30 cm de profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé.
Mise en place des plants: Plantez les crosnes par groupes de 3 à 4 rhizomes, à 10 cm de profondeur et 30 cm d'intervalle. Tassez légèrement le sol et arrosez.
Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol frais, surtout en été.
Binage et sarclage: Binez et sarclez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir le sol meuble.
Paillage: Paillez le sol autour des plants pour conserver l'humidité et limiter les mauvaises herbes.
Le crosne est assez rustique et ne nécessite pas de protection hivernale particulière. Cependant, si votre région est sujette à des gelées intenses, vous pouvez pailler le sol avec une épaisse couche de feuilles mortes ou de paille.
Récolte: La récolte des crosnes s'effectue de novembre à mars, lorsque les racines atteignent 10 à 15 cm de longueur. Utilisez une fourche-bêche pour les extraire délicatement du sol.
Stockage: Conservez les crosnes dans un endroit frais et humide, comme une cave ou un réfrigérateur, pendant plusieurs semaines.
Cultiver le crosne en octobre est une manière simple et gratifiante de profiter de ce légume savoureux et original en hiver. En suivant les conseils de cette fiche, vous maximiserez vos chances de réussite et récolterez de délicieux crosnes frais.
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