Introduction
Le curcuma, également connu sous le nom de safran d’Inde, est une épice populaire originaire d’Asie du Sud-Est. Son rhizome, d’un jaune vif, est utilisé pour sa saveur et ses propriétés médicinales. Bien que le curcuma soit généralement cultivé dans les climats tropicaux, il est possible de le cultiver en France avec un peu de soin et d’attention, même en février.
Conditions de croissance
Plantation
Soins
Protection hivernale
Si vous vivez dans une région où les hivers sont froids, vous devrez protéger votre curcuma du gel. Vous pouvez le faire en paillant la plante généreusement et en la recouvrant d’une toile ou d’un drap protecteur.
Récolte et stockage
Le curcuma est prêt à être récolté environ 8 à 10 mois après la plantation. Les feuilles jauniront et commenceront à se flétrir lorsque les rhizomes sont prêts à être récoltés. Déterrez délicatement les rhizomes et nettoyez-les avant de les stocker. Les rhizomes de curcuma peuvent être conservés dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.
Conclusion
Cultiver du curcuma en février peut être une expérience gratifiante. Avec un peu de soin et d’attention, vous pouvez profiter de votre propre curcuma frais et savoureux pour agrémenter vos plats.
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