Cultiver le Curcuma en juin

Fiche de Culture : Le Curcuma

Introduction

Le curcuma, également connu sous le nom de safran d’Inde, est une plante tropicale originaire d’Asie du Sud-Est, appréciée pour son rhizome aromatique et sa couleur jaune vif. Bien qu’il s’agisse d’une plante exotique, il est possible de la cultiver avec succès dans certaines régions françaises, notamment en Occitanie, si les conditions de croissance sont réunies.

Conditions de croissance

• Climat: Le curcuma préfère un climat chaud et humide avec des températures comprises entre 20 et 30°C. Il ne supporte pas le gel.
• Exposition: Le curcuma a besoin de beaucoup de soleil pour prospérer. Installez-le dans un endroit qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct par jour.
• Sol: Le curcuma pousse bien dans un sol riche, bien drainé et légèrement acide, avec un pH compris entre 6 et 6,5.

Plantation

• Période de plantation: La meilleure période pour planter le curcuma est au printemps, après tout risque de gel.
• Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
• Plantation des rhizomes: Coupez les rhizomes de curcuma en morceaux d’environ 2,5 cm de long, en veillant à ce que chaque morceau ait au moins un bourgeon. Plantez les morceaux de rhizomes à 5-7 cm de profondeur et à 30 cm de distance les uns des autres.

Soins

• Arrosage: Arrosez régulièrement le curcuma, en veillant à maintenir le sol humide mais pas détrempé. Un paillis autour des plants aidera à conserver l’humidité du sol.
• Fertilisation: Fertilisez le curcuma toutes les 4 à 6 semaines avec un engrais organique équilibré.
• Sarclage: Désherbez régulièrement autour des plants pour éviter la concurrence des mauvaises herbes.
• Binage: Binez le sol superficiellement autour des plants pour ameublir le sol et favoriser l’aération des racines.

Protection hivernale

Dans les régions où les hivers sont frais, il est important de protéger le curcuma du gel. Vous pouvez pailler les plants avec une épaisse couche de feuilles mortes ou de paille, ou les recouvrir d’une toile de protection hivernale.

Récolte et stockage

• Récolte: Le curcuma est généralement prêt à être récolté 8 à 10 mois après la plantation. Les feuilles jaunissent et meurent lorsque les rhizomes sont matures. Déterrez les rhizomes délicatement à l’aide d’une fourche.
• Stockage: Nettoyez les rhizomes de curcuma et faites-les sécher à l’air frais pendant quelques jours. Vous pouvez ensuite les stocker dans un endroit frais, sec et aéré pendant plusieurs mois.

Conclusion

Cultiver du curcuma en France peut être une expérience gratifiante et vous permettre de profiter de cette épice exotique dans votre propre cuisine. Avec des soins appropriés et une attention particulière aux conditions de croissance, vous pouvez réussir à cultiver cette plante tropicale même dans les climats tempérés.