Categories: Loisirs

Cultiver le Fenouil en Automne

Cultiver le Fenouil

Le fenouil est une plante aromatique dont les graines, les feuilles et les racines sont comestibles. Il existe deux types de fenouil cultivés pour des parties différentes de la plante : le fenouil bulbeux, dont on consomme le bulbe, et le fenouil sauvage ou fenouil commun, dont on utilise les feuilles et les graines. Le fenouil a des vertus médicinales et peut être consommé cru ou cuit. Sa culture peut être réalisée dans la plupart des climats tempérés.

Conditions de croissance

Le fenouil a besoin d'un sol léger, frais, riche et bien drainé ainsi que d'une exposition ensoleillée. Le fenouil craint le gel et le froid humide mais supporte assez bien la sécheresse.

Plantation

Pour le fenouil bulbeux, le semis peut être échelonné du début du printemps (mars à juillet) jusqu'à fin août, selon les variétés. En pleine terre, semez les graines à environ 1 cm de profondeur dans des sillons espacés de 20 à 25 cm. Recouvrez de terre et tassez légèrement. Pour le fenouil sauvage, le semis s'effectue en poquet, en espaçant les graines de 10 cm sur des rangs distants de 20 cm.

Si vous souhaitez le cultiver en pot, utilisez un contenant d'au moins 12 pouces de profondeur et esptez les graines de 4 à 5 cm les unes des autres.

Soins

Le fenouil a besoin d'arrosages réguliers, surtout en période de chaleur intense. Veillez à maintenir le sol légèrement humide mais évitez de noyer les racines. Le fenouil n'a pas besoin d'être fertilisé.

Une fois que les bulbes commencent à gonfler, buttez les plants pour éviter l'amertume et favoriser le blanchiment. Vous pouvez aussi pailler le sol pour garder la fraîcheur.

Protection hivernale

Le fenouil n'est pas très résistant au froid. Pour une culture en plein hiver, arrachez les fenouils avant les premières gelées et conservez-les dans un endroit frais et aéré, comme une cave, dans des caissettes remplies de sable.

Récolte et stockage

Pour le fenouil bulbeux, commencez la récolte aux alentours de trois mois après le semis, dès que les bulbes atteignent la taille d'une petite balle de tennis. Récoltez-le avant les premières gelées. Vous pouvez le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant environ une semaine.

Les graines, quant à elles, sont prêts à être récoltées quand leur couleur verte vire au brun. Récoltez-les et laissez-les sécher dans un endroit chaud et sec, puis conservez-les dans un récipient hermétique.

Conclusion

Le fenouil est une plante dont la culture est relativement simple. Son besoin en soleil et son goût pour les climats tempérés en font une bonne option pour les jardins français. Sa période de culture étendue permet d'avoir des récoltes tout au long de l'année. Bonne chance !

Louise

Share
Published by
Louise

Recent Posts

Marché nocturne de Sainte-Luce : une explosion de saveurs à ne pas manquer cet été 2025

Dès l'été, le marché nocturne de Sainte-Luce éveille les sens avec ses délices locaux et…

32 minutes ago

5 coiffures Wella qui vont révolutionnez votre style en 2025 – découvrez-les vite

Découvrez 5 coiffures intemporelles de Wella qui allient élégance et praticité, du carré flou au…

33 minutes ago

Montréal 2025 : une soirée karaoké ordinaire révèle un talent fou chez cette jeune inconnue

Une voix éclate dans un karaoké montréalais, scellant le destin d'une chanteuse amateur. Découvrez comment…

33 minutes ago

Découverte incroyable d’un sanctuaire antique oublié en montagne révélé en 2025

Un randonneur découvre un sanctuaire ancien oublié depuis des siècles en haut d'une montagne isolée.…

33 minutes ago

Un auteur local honoré par une dédicace inattendue en 2025 — découvrez ce moment bouleversant

Un romancier célèbre le premier anniversaire de son livre avec une dédicace surprise d'un auteur…

42 minutes ago

Maître de cérémonie découvre des lettres bouleversantes dans sa maison en 2025 – vous n’imaginerez pas leur secret

En fouillant son grenier, ce maître de cérémonie a redécouvert des lettres oubliées témoignant de…

43 minutes ago