Le gombo, également connu sous le nom d'okra, est un légume-fruit exotique qui vient d'Afrique. Son nom scientifique est Abelmoschus esculentus et il appartient à la famille des Malvacées. Consommé dans de nombreux plats africains, américains et asiatiques, il est possible de le cultiver en France, à condition de lui réserver un emplacement bien exposé et de lui apporter les soins nécessaires.
Le gombo est une plante annuelle qui a besoin de beaucoup de chaleur et de lumière pour pousser et fleurir. La température idéale pour sa croissance se situe entre 25 et 30°C. Le gombo ne peut pousser qu'au-dessus de 16°C. Il est donc recommandé de le cultiver dans les régions au climat doux, voire méditerranéen.
La culture du gombo est plutôt facile mais exige une attention particulière. Il faut semer le gombo en intérieur entre mars et avril, dans un mélange de terre et de sable, à une température comprise entre 20°C et 25°C. Le semis se fait à une profondeur d'environ 1 cm. Attendez que les températures soient suffisantes pour repiquer les jeunes plants à l'extérieur, en les espaçant de 50 cm en tous sens.
Le gombo requiert des soins réguliers. Arrosez-le souvent, surtout pendant les périodes sèches et à la floraison. Veillez à maintenir le sol légèrement humide. Évitez cependant l'excès d'eau qui pourrait faire pourrir les racines. Apportez du compost et un peu d'engrais organique pendant l'été. Taillez le gombo pour éliminer les branches malades ou endommagées et favoriser une croissance saine.
Le gombo est une plante fragile qui doit être abritée en cas de gel. Paillez le sol autour des plants et protégez les racines en les enveloppant dans un tissu épais en cas de températures froides.
La récolte s'effectue entre juillet et septembre. Le gombo se récolte lorsqu'il est encore jeune et tendre, avant que ses graines ne noircissent. Utilisez un sécateur pour couper les fruits, qui doivent être consommés frais dans les 2 à 3 jours ou conservés au réfrigérateur.
Le gombo est une plante exotique qui demande beaucoup de chaleur et de soins. Sa culture est donc plutôt recommandée dans les régions au climat doux et ensoleillé. Pour les jardiniers du nord de la France, la culture en pot sous serre ou en véranda est envisageable. Avec les bons soins, vous pourrez profiter de ce délicieux légume dans votre jardin.
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