Le kaki, aussi appelé plaqueminier, est un arbre fruitier originaire d'Asie. Il est apprécié pour ses fruits délicieux et riches en vitamines, qui se consomment frais ou secs. Le kaki est généralement rustique et peut être cultivé en hiver dans certaines régions.
Climat: Le kaki est assez rustique et peut supporter des températures hivernales allant jusqu'à -15°C. Il préfère un climat tempéré avec des hivers doux et des étés chauds.
Exposition: Installez votre kaki en plein soleil pour une croissance optimale. Il a besoin d'au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement direct par jour.
Sol: Le kaki préfère un sol fertile, bien drainé et légèrement acide. Si votre sol est trop argileux, amendez-le avec du sable ou du compost pour améliorer le drainage.
Période de plantation: La meilleure période pour planter un kaki est en automne, après la chute des feuilles, ou au printemps, avant le débourrement.
Préparation du sol: Creusez un trou deux fois plus large que la motte de l'arbre et assurez-vous de bien ameublir le fond du trou.
Plantation: Placez l'arbre dans le trou en veillant à ce que le collet (point de greffe) soit au niveau du sol. Remplissez le trou avec du terreau et tassez légèrement. Arrosez abondamment après la plantation.
Arrosage: Arrosez votre kaki régulièrement, surtout pendant les périodes sèches. Le sol doit rester humide mais non détrempé.
Engrais: Fertiliser votre kaki une fois par an au printemps avec un engrais organique riche en potassium.
Taille: La taille n'est pas indispensable pour le kaki, mais elle peut être utile pour maintenir une forme harmonieuse et favoriser la fructification.
Paillage: Appliquez un paillis organique au pied de l'arbre en hiver pour protéger les racines du froid.
Voile d'hivernage: Si vous habitez dans une région où les hivers sont rigoureux, enveloppez votre kaki d'un voile d'hivernage pour le protéger du gel.
Récolte: Les kakis sont généralement prêts à être récoltés à partir de novembre, lorsque les fruits sont bien colorés et légèrement mous au toucher.
Stockage: Les kakis peuvent être conservés à température ambiante pendant quelques jours. Pour une conservation plus longue, placez-les dans le réfrigérateur.
Cultiver le kaki en hiver est possible dans certaines régions. En suivant les conseils ci-dessus, vous pouvez profiter de fruits délicieux et savoureux même pendant la saison froide.
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