Le kiwi est une liane fruitière dont la culture est possible dans la plupart des régions. Le kiwi est facile à cultiver et très rustique. Il offre une abondance de fruits velus et graphiques au goût délicieux.
Le kiwi préfère les climats tempérés et les situations ensoleillées, à l'abri des vents forts. Il peut résister à des températures allant jusqu'à -20°C voire -30°C. Le sol idéal pour le kiwi est profond, riche, frais, léger et drainé, avec un pH neutre à légèrement acide.
La saison de plantation idéale est l'automne, hors période de gel. Cependant, la plantation peut aussi se faire au printemps, notamment dans les régions au climat plus rigoureux.
Pour planter un kiwi, creusez un trou deux fois plus large que la motte du plant et veillez à bien décomposer le sol. Placez le plant dans le trou de façon à ce que la motte se trouve au niveau du sol. Comblez le trou avec du terreau et tassez légèrement autour du plant. Formez une cuvette autour du plant pour faciliter l'arrosage et arrosez abondamment après la plantation.
Espcez chaque plant de 3 à 4 mètres, et plantez un pied mâle pour 4 à 6 pieds femelles. Vous pouvez aussi opter pour une variété autofertile qui ne nécessite qu'un seul pied.
Le kiwi a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches, et d'un sol fertile. Un engrais organique pour arbres fruitiers peut être appliqué au printemps et en été selon les recommandations du fabricant.
La taille est nécessaire pour contenir la croissance du kiwi et favoriser une bonne fructification. Elle se fait ideally en hiver, entre décembre et février, mais aussi en été, juillet et août.
Le kiwi a besoin d'être protégé du froid pendant ses trois premières années. Appliquez un paillis autour du pied et protégez le jeune plant des températures froides avec un tissu épais ou des couvertures spéciales.
La récolte des kiwis se fait à la fin de l'automne, avant les premières gelées, lorsque les feuilles commencent à tomber. Les fruits se récoltent à la main en torsant légèrement le fruit pour le séparer de son pédoncule.
Les kiwis peuvent se conserver jusqu'à deux semaines à température ambiante et jusqu'à trois semaines au réfrigérateur.
Le kiwi est une plante fruitière vigoureuse qui peut se cultiver dans la plupart des jardins. Sa culture demande quelques soins spécifiques mais le résultat en vaut la chandelle.
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