Le kiwi, aussi appelé actinidia, est une liane fruitière vigoureuse et rustique, qui peut atteindre 10 mètres de long. Ses fruits sont riches en vitamines et en nutriments. La variété la plus commune est l'actinidia deliciosa 'Hayward', qui produit des fruits verts poilus, mais il en existe de nombreuses autres.
Le kiwi a besoin d'un sol fertile, profond, léger, frais et bien drainé, avec un pH inférieur à 8. Il préfère les climats tempérés et les expositions ensoleillées, à l'abri du vent.
La meilleure période pour planter le kiwi est l'automne, surtout dans les régions aux hivers rigoureux. Dans les climats plus tempérés, vous pouvez également le planter au printemps, hors période de gel.
Choisissez un emplacement bien ensoleillé et préparez le sol en creusant un trou deux fois plus large que la motte du plant. Ajoutez au fond du trou un peu de compost bien décomposé et placez la motte du plant dans le trou, à niveau. Comblez avec un mélange de terre du jardin et de compost et tassez légèrement. Arrosez abondamment après la plantation. Espacez les plants d'environ 3 à 4 mètres.
Pour soutenir cette liane vigoureuse, prévoyez un support solide comme une pergola, un treillage ou des fils tendus entre deux piliers solides. Le kiwi peut également grimper sur un mur.
Arrosez régulièrement le kiwi, surtout pendant les périodes sèches, en veillant à ne pas noyer le sol. En fin d'hiver, avant la reprise végétative, apportez un engrais organique spécial petits fruits.
La taille du kiwi est indispensable pour contenir sa croissance et favoriser la fructification. Effectuez une première taille en hiver, entre décembre et février, en dehors des périodes de gel. Supprimez le bois mort, les branches qui se croisent et raccourcissez les rameaux secondaires à environ 20 centimètres. Une seconde taille peut avoir lieu en été, en juillet ou août, lorsque les fruits ont la taille d'une cerise. Conservez 4 ou 5 yeux sur chaque nouvelle pousse.
Protégez les jeunes plants du froid avec un voile d'hivernage, surtout lors des premières années. Un paillis peut également être installé autour du pied pour maintenir la fraîcheur et humider le sol.
La récolte des kiwis se fait à l'automne, avant les premières gelées, généralement en octobre ou novembre. Pour savoir si le moment de la récolte est venu, appuyez légèrement sur le fruit avec votre ongles: s'il s'écrase légèrement, c'est qu'il est prêt à être cueilli. Récoltez les fruits en les
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