Le maïs est une céréale qui peut être cultivée dans votre jardin à Bayonne si les conditions climatiques et géographiques s'y prêtent. Il existe différentes variétés de maïs : le maïs doux ou sucré consommé comme légume, le maïs grain ou fourrage destiné à l'alimentation animale et le maïs popcorn. Le présent fiche de culture traitera de la culture du maïs doux dans un jardin potager à Bayonne.
Le maïs est une plante estivale qui requiert des températures élevées pour pousser. Il a besoin d'au moins 10°C pour germer et 18°C pour sa floraison. Le maïs s'adapte à différents types de sols mais préfére les sols profonds, légers, frais et riches en humus.
La préparation du sol est recommandée plusieurs semaines avant le semis. Il faut ajouter du fumier ou du compost à la terre en labourant profondément le sol. Le semis peut se faire en intérieur à la mi-avril ou directement en terre à partir de mai.
Deux méthodes de semis sont possibles :
Veillez à choisir une variété adaptée à la région des Pyrénées-Atlantiques. La densité de peuplement recommandée est de 3 à 4 plants par m2.
Le maïs a besoin d'arrosages réguliers, surtout pendant les périodes sèches, et d'un apport d'engrais régulier (soluble dans l'eau) tous les 15 jours. Binage et paillage sont également recommandés.
Le maïs étant une plante annuelle qui craint le gel, il est recommandé de le protéger durant l'hiver, notamment en l'enveloppant de toile de jute ou de plastique. Veillez à laisser la plante respirer en ne serrant pas trop la protection et en la retirant lorsqu'il y a risque de surchauffe.
Le maïs doux se récolte entre 80 et 120 jours après le semis. Il est prêt lorsque les grains sont bien formés, tendres et sucrés. Après la récolte, les épis peuvent être conservés au frais pendant environ une semaine.
La culture du maïs à Bayonne est possible si l'on respecte ses besoins en eau et en chaleur. La mise en place d'un bon système de protection hivernale et le choix d'une variété adaptée aux climats tempérés peuvent permettre une bonne récolte.
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