Le maïs, originaire du Mexique, est une plante facile à cultiver qui peut atteindre une hauteur impressionnante. Cette céréale au goût délicat et sucré peut être consommée de nombreuses façons et est également utilisée dans l'alimentation animale.
Le maïs requiert des températures élevées pour pousser : il faut que la terre ait au moins 18°C pour sa floraison. Un sol profond, léger, frais et riche en humus est idéal pour sa croissance.
Le semis du maïs se fait au printemps, entre avril et juillet, lorsque la terre est suffisamment réchauffée.
Pour une bonne fécondation, le maïs doit être planté en lignes espacées d'au moins 50 cm. Déposez 3 graines tous les 40 cm et recouvrez-les de terre fine.
La levée se fait en 1 à 2 semaines.
Arrosez copieusement les plants de maïs, surtout pendant l'été. Binez de temps en temps et buttez le pied lorsqu'il mesure autour de 30 cm pour un meilleur enracinement et une meilleure résistance au vent.
Gardez les pousses secondaires qui se forment au pied et éclaircissez régulièrement afin de laisser suffisamment d'espace aux plants pour grandir.
Le maïs étant une plante annuelle, il n'a pas besoin d'une protection spécifique pour l'hiver. Cependant, si vous souhaitez protéger les racines du froid, appliquez un paillis autour des plants.
La récolte du maïs se fait à l'automne, entre la fin juillet et octobre. Les épis sont prêts à être récoltés lorsque les filaments qui les composent changent de couleur, du jaune au brun.
Les épis peuvent être conservés quelques jours au réfrigérateur ou séchés pour être stockés pendant l'hiver.
Le maïs est une culture facile et rapide qui apporte une touche exotique à votre potager. Sa croissance rapide en fait également un bon brise-vent ou brise-vue. N'hésitez pas à le cultiver au jardin, il demandera peu d'attention et apportera beaucoup de satisfaction !
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