Le maïs est une céréale qui peut atteindre deux mètres de hauteur et qui se consomme comme un légume. Il existe différentes variétés de maïs dont le maïs doux, le plus intéressant pour la consommation humaine, qui se caractérise par sa saveur sucrée. Cultiver du maïs peut être une tâche gratitante une fois que l'on connaît ses besoins spécifiques.
Le maïs a besoin de beaucoup de soleil et d'eau et peut s'accommoder à presque tous les types de sols. Cependant, un sol profond, fertile et bien drainé est idéal pour une bonne croissance. Un sol riche en nitrogène est également préférable.
Le semis du maïs se fait de mi-avril à juin. Il est recommandé de semer en plusieurs fois pour espacer les récoltes. Le maïs peut être semé directement en pleine terre ou en godets à l'abri. Dans ce dernier cas, le repiquage se fait entre mai et juin.
Pour le semis en pleine terre, espacer les graines d'environ 40 cm en tous sens et recouvrir d'une fine couche de terre. En cas de semis en godets, déposer une graine par godet, pointe vers le bas.
Arrosez après la plantation et assurez-vous que le sol reste humide jusqu'à la germination qui intervient après 10 à 12 jours en moyenne.
Le maïs est une plante robuste qui a besoin d'un minimum de soins. Arrosez régulièrement, surtout pendant la période estivale. Binez et désherbez régulièrement mais attention à ne pas abîmer les racines du maïs qui sont superficielles.
Un apport d'engrais liquide est recommandé si les feuilles jaunissent. Il est aussi possible d'enrichir le sol avec un engrais organique avant le semis.
Le maïs étant une plante annuelle, il n'a pas besoin d'une protection spécifique pour l'hiver. Cependant, si vous souhaitez protéger les racines du froid, appliquez un paillis épais autour des plants.
La récolte du maïs se fait entre juillet et octobre, environ 3 semaines après l'apparition des soies. Le maïs est prêt à être récolté lorsque les grains sont bien serrés et qu'un liquide laiteux s'écoule lorsqu'ils sont écrasés.
Le maïs frais se conserve quelques jours au frais. Il peut aussi être congelé ou séché pour être stocké pendant plusieurs mois.
Le maïs, une céréale exotique et décorative, peut être cultivé dans almost tous les jardins avec un peu de préparation et de soins. Sa croissance rapide et sa facilité de culture en font une plante agréable à cultiver pour agrémenter vos plats d'été.
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