Le navet est une racine cool-weather biennale cultivée comme une annuelle. Il existe de nombreux types de navets, mais ils sont généralement prêts à être récoltés entre 30 et 60 jours après leur plantation. Les navets sont une culture facile qui requiert peu d'entretien.
Les navets poussent mieux dans un sol fertile, bien drainé et légèrement alcalin. Le sol doit être enrichi en matière organique et avoir un pH compris entre 6,0 et 7,5. Le meilleur endroit pour les faire pousser est un emplacement ensoleillé et frais, avec un sol humide mais bien drainé.
Les navets peuvent être sémés directement dans le sol à tout moment de l'année, sauf en été, car ils ne supportent pas la chaleur. Pour une récolte printanière, plantez-les environ trois semaines avant la dernière gelée prévue. Pour une récolte d'automne, semez-les à la fin de l'été.
Semez les graines à environ 1/2 pouce (1,3 cm) de profondeur et espacées de 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) pour les racines et de 1 à 4 pouces (2,5 à 10 cm) pour les feuilles. Les graines germent en général dans les 7 à 10 jours qui suivent.
Les navets ont besoin d'un arrosage régulier, en particulier pendant les périodes sèches et chaudes. Assurez-vous que le sol reste légèrement humide. Apportez un engrais équilibré aux navets au printemps et en été. Taillez les branches mortes, malades ou abîmées pour favoriser une croissance saine.
Les navets sont des plantes robustes qui peuvent résister à des températures aussi basses que -4°C. Cependant, il est recommandé de les protéger du froid en les couvrant de paille, de feuilles et de branches. Si des températures glaciales sont prévues, enveloppez les plants dans un tissu épais.
Les navets sont prêts à être récoltés lorsqu'ils atteignent une taille de 2 à 3 pouces (5 à 7,5 cm) de diamètre. Ils sont plus tendres et savoureux lorsqu'ils sont petits. Les racines peuvent être conservées dans un endroit frais et humide pendant plusieurs mois. Les feuilles, quant à elles, se conservent au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Les navets peuvent également être congelés après avoir été pelés, blanchis pendant 2 à 3 minutes, puis séchés.
Le navet est une culture facile à cultiver qui peut être récoltée tout au long de l'année. Sa résistance au froid en fait une excellente option pour les jardins d'hiver. Avec un peu de soin, vous pourrez vous régaler de navets frais et savoureux tout au long de la saison froide.
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