Categories: Loisirs

Cultiver le Poivre de Chine en Automne

Fiche de culture : Le Poivre de Chine ou Poivrier de Chine

Introduction
Le Poivre de Chine, également appelé Houttuynia cordata ou Coriandre des bois est une plante vivace aux vertus médicinales et condimentaires. Cultivé pour ses feuilles et rhizomes comestibles, il est très utilisé dans la cuisine asiatique.

Conditions de croissance
Le Poivre de Chine pousse dans des sols ordinaires frais, sous bois mi-ombragés et acides. Rustique et facile à cultiver, il résiste à des températures allant jusqu'à -15°C voire -20°C.

Plantation
La période de plantation idéale s'étend du printemps à l'automne. Il est recommandé de préparer le sol en y incorporant du fumier ou du compost et en assurant un bon drainage. Arrosez généreusement après la plantation.

Soins
Le Poivre de Chine ne requiert aucun entretien particulier. Il est cependant conseillé d'arroser la plante en cas de sécheresse et de lui apporter du compost chaque année.

Protection hivernale
Le Poivre de Chine disparaît complètement en hiver. Il est donc conseillé de le protéger avec un paillis au pied et pourquoi pas un voile d'hivernage en cas de températures très froides.

Récolte et stockage
La récolte des feuilles s'étale d'avril à juin et celle des rhizomes a lieu en été. Les feuilles sont plus amères à cette période. Un arrosage copieux est recommandé avant la récolte. Les feuilles et les rhizomes peuvent être consommés crus ou cuits.

Conclusion
Le Poivre de Chine est une plante facile à cultiver qui peut être une épice de choix dans votre cuisine. Une fois bien installé, il requiert peu de soins et peut résister au froid.

Louise

Share
Published by
Louise

Recent Posts

Finances des ménages: des changements clés dès août 2025

Dès le 1er août, livrets A/LDDS baissent, LEP rehaussé, remboursements d’impôts versés, TVA énergie en…

39 minutes ago

Livret A et LEP bloqués en 2025: l’erreur qui coûte cher

Livret A, LDDS, LEP: une simple erreur d’identité peut bloquer vos économies. Contrôles ACPR, doublons…

43 minutes ago

La génération Z réinvente l’âge adulte en 2025 : ce que cela change pour le monde du travail

La génération Z réinvente l'âge adulte en privilégiant santé mentale, famille et authenticité. Leur vision…

1 jour ago

Max a restitué sa Tesla Model 3 en LOA sans frais en 2025 : voici comment il a fait

Max a restitué sa Tesla Model 3 en LOA sans frais grâce à une préparation…

1 jour ago

Des vendeurs revendent des vêtements neufs comme d’occasion sur Vinted : la supercherie qui prend de l’ampleur en 2025

Des vendeurs achètent des vêtements neufs sur Shein ou Temu pour les revendre comme d'occasion…

1 jour ago

Un tunnel sous le détroit de Gibraltar pour relier l’Europe et l’Afrique d’ici 2025 : ce que cela change pour le Maroc et l’Espagne

Un tunnel sous le détroit de Gibraltar pour relier l'Europe et l'Afrique ? Ce projet…

1 jour ago