Le potimarron est un légume délicieux et facile à cultiver qui apporte une touche d'automne et d'hiver dans votre jardin. Sa chair a un goût délicat de châtaigne qui le rend irrésistible en soupes, purées ou même desserts. Sa culture est relativement simple et amusante.
Le potimarron a besoin d'un sol profond, riche, frais et bien drainé ainsi que d'un climat tempéré à chaud et d'une exposition ensoleillée.
La période de plantation idéale est après les dernières gelées printanières, aux alentours de mai pour une récolte en automne. Semez vos graines à 2cm de profondeur, en les espaçant d'environ 1 mètre carré. Vous pouvez aussi effectuer un semis en intérieur vers avril puis repiquer les plants vers mi-mai lorsqu'ils atteignent 20 cm. Espacez chaque plant de 1,5 à 2 mètres en tous sens.
Arrosez régulièrement le sol, en veillant à ne pas mouiller le feuillage. Binez et désherbez régulièrement. Pincez les jeunes tiges au niveau de la quatrième feuille pour stimuler la croissance et obtenez ainsi une meilleure production.
Le potimarron est une plante annuelle qui ne résiste pas au gel. Si vous souhaitez la cultiver en dehors des régions au climat doux, il est conseillé de pailler le pied et de protéger les racines avec un tissu épais en cas de froid intense.
La récolte se fait à la main, dès que le feuillage commence à jaunir et que le pédoncule devient sec, entre septembre et octobre. Coupez les fruits en laissant un peu de pédoncule pour une meilleure conservation. Après la récolte, laissez les potimarrons sécher au soleil et stockez-les dans un endroit frais et sec. Ils peuvent se conserver ainsi de trois à six mois.
Le potimarron est une plante facile à cultiver qui apportera une touche colorée et savoureuse à votre jardin. Que vous ayez un potager ou un simple balcon, vous pouvez vous lancer dans sa culture sans trop de difficultés. Un peu d'attention et de soins suffiront à obtenir une belle récolte qui régalera votre palais !
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