Le raisin peut être cultivé dans une serre pour obtenir une récolte abondante même dans les climats plus tempérés. La culture en serre offre un microclimat qui permet aux vignes de mieux prospérer et de produire des baies sucrées.
Le raisin requiert un sol bien drainé, sableux, calcaire ou caillouteux. Les vignes ont besoin d'au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement par jour. Un pH du sol légèrement acide d'environ 6 est idéal pour leur croissance.
La meilleure période pour planter le raisin est au printemps après tout risque de gel ou à l'automne. Creusez un trou de 40 à 60 cm de profondeur et ajoutez dans le fond du trou un mélange de terreau et de fumier bien décomposé. Placez la plante dans le trou en veillant à ce que le haut de la motte soit au niveau du sol et remplissez le trou avec du terreau. Arrosez abondamment après la plantation.
Immédiatement après la plantation, taillez le jeune plant à deux yeux pour favoriser son enracinement. La vigne doit être plantée à au moins 1,5 mètre de distance. Si vous cultivez la vigne en pot, choisissez un pot d'au moins 35 à 40 cm de diamètre.
Arrosez les vignes régulièrement, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Assurez-vous que le sol reste légèrement humide mais évitez la stagnation de l'eau.
Fertilisez votre vigne avec un engrais équilibré spécial pour les agrumes au printemps et en été.
Effectuez la taille de la vigne en hiver, juste avant le début d'une nouvelle croissance. Taillez les branches sèches, malades ou endommagées et conservez moins de 10 bourgeons par vigne.
En été, taillez de manière optionnelle les rameaux qui ne portent pas de fruits et pincez les rameaux très vigoureux à deux feuilles après les grappes.
Appliquez un paillis autour de la base de la vigne pour protéger les racines du froid. Buttez le pied de la vigne pour le protéger du gel. Si des températures glaciales sont prévues, enveloppez la vigne dans un tissu épais ou utilisez des couvertures spéciales pour les plantes.
Les raisins sont prêts à être récoltés lorsqu'ils sont fermes au toucher et ont atteint leur couleur pleine. Utilisez des sécateurs propres pour couper les grappes. Les raisins frais peuvent être conservés à température ambiante pendant environ une semaine ou au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
La culture du raisin dans une serre peut être réussie dans des climats plus tempérés en prenant soin de fournir à la vigne des conditions de croissance optimales et en la protgeant des conditions climatiques défavorables.
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