Cultiver le Rutabaga dans un jardin potager

Fiche de culture : Le Rutabaga

Introduction :

Le rutabaga est une plante biennale cultivée comme annuelle dont les racines sont consommées comme légume. Il s'agit d'un croisement naturel entre la navet et le chou. Also connu sous le nom de « swede » ou « neep » en Écosse, le rutabaga est un légume ancien et heirloom qui push être cultivé dans un jardin potager.

Conditions de croissance :

Le rutabaga préfére les climats frais et humides et requiert une température nocturne d'environ 60°F pour une croissance optimale. Il a besoin d'au moins 3 mois pour arriver à maturité. Le sol idéal est neutre à légèrement acide, fertile, humus-rich, bien drainé et profond. Le rutabaga a besoin d'une exposition pleine soleil ou légère ombre.

Plantation :

Les seeds doivent être plantés à environ 1/2 inch (1 cm) de profondeur et espacés d'environ 2 inches (5 cm) dans un premier temps. Plus tard, lorsqu'ils atteignent une hauteur d'environ 2 inches (5 cm), ils doivent être espacés de 4 à 6 inches (10 à 15 cm). Le meilleur moment pour la plantation est entre le printemps et l'été. Ainsi, la plante aura le temps de pousser et de maturer avant l'arrivée du froid.

Soins :

Le rutabaga a besoin d'arrosages réguliers, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Le sol doit rester légèrement humide mais jamais trempé. Un paillis peut être appliqué pour conserver l'humidité. Un amendement organique peut être ajouté au sol pour favoriser la croissance. Pensez à éliminer les mauvaises herbes et à cultiver légèrement le sol autour des plants pour aérer la terre et éliminer les adventices.

Protection hivernale :

Les rutabagas peuvent rester dans le sol pendant l'hiver s'ils sont bien protégés. Un paillis de feuilles mortes ou de paille autour de la base des plantes les protègera du froid. Si des températures de gel sont attendues, il est recommandé d'envelopper les plantes dans un tissu épais ou de les recouvrir avec des couvertures spéciales.

Récolte et stockage :

Le rutabaga peut être récolté de septembre à octobre, voire plus tard. Les racines sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont fermes et lourdes. Elles atteignent généralement entre 3 et 5 inches (8 et 13 cm) de diamètre. Il est conseillé de les récolter juste après le premier gel car il améliore leur saveur. Pour les stocker, il faut d'abord les brosser pour enlever la terre, les couper et les séchage par la suite. Elles peuvent ensuite être conservées dans le compartiment légume du réfrigérateur pendant au moins 2 semaines voire dans une cave ou un garage froid et humide pendant plusieurs mois.

Conclusion :

Le rutabaga est une plante facile à cultiver qui demande peu d'attention une fois plantée. Sa croissance est plutôt rapide et il est résistant au froid, ce qui en fait une bonne culture pour les climats septentrionaux.