Le rutabaga est une espèce de plante bisannuelle à croissance rapide, généralement cultivée comme une annuelle. Il requiert une attention particulière et des conditions de croissance spécifiques.
Le rutabaga préfére les climats frais. Il est conseillé de le planter à la fin de l'été pour une récolte à l'automne, environ trois mois avant les premières gelées. Dans les climats plus doux, le rutabaga peut être cultivé pour une récolte hivernale. Il a besoin d'un sol ferme, fertile et bien drainé avec un pH compris entre 5,5 et 7 et une température idéale pour la germination comprise entre 40° et 60°F.
Pour la plantation, il est recommandé de préparer le sol à l'avance en incorporant du compost bien décomposé. Déposez les graines à environ 1/2 pouce de profondeur et espacées d'environ 1 pouce. Une fois les graines germées, espacez les plants de 6 pouces. Pour les rangées, laissez un espace de 18 à 24 pouces.
Le rutabaga a besoin d'une eau abondante et régulière, en particulier lorsque les racines commencent à se former. Arrosez profondément mais pas trop souvent pour éviter que les racines ne deviennent fibreuses. Le sol doit être maintenu humide mais non inondé.
Un amendement organique du sol avant la plantation est recommandé. Le rutabaga a besoin d'une grande quantité de nutriments, en particulier du phosphore et du potassium. Évitez cependant les engrais riches en azote.
Les rutabagas peuvent rester dans le sol pendant l'hiver et être récoltés tout au long de la saison. Pour une protection optimale, recouvrez la plante d'une couche de paille d'une dizaine de pouces lors des températures les plus froides.
Le rutabaga est prêt à être récolté lorsqu'il atteint un diamètre de 3 à 5 pouces. Les racines peuvent être récoltées à l'aide d'une fourche. Les rutabagas se conservent bien et peuvent être stockés pendant plusieurs mois dans un endroit frais et humide, à une température proche de 32°F. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 4 à 5 semaines. Pour une plus longue conservation, jusqu'à 4 mois, stockez les rutabagas dans un cellier ou un garage frais, dans des contenants perforés recouverts de papier absorbant.
Le rutabaga est une culture intéressante pour ceux qui souhaitent varier leurs récoltes. Sa période de croissance spécifique et ses besoins nutriments en font une culture exigeante qui requiert une attention particulière.
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