Categories: Loisirs

Cultiver le Salsifis à Brest (Finistère)

Introduction

Le salsifis est un légume racine qui mérite d'être réhabilité dans nos assiettes. Cultivé pour son goût fin et subtil, il est souvent confondu avec la scorsonère, une autre plante de la même famille. Bien qu'originellement méditerranéen, le salsifis peut être cultivé dans les régions tempérées, comme Brest.

Conditions de croissance

Le salsifis requiert un sol meuble, profond, léger, frais et riche en humus. Le pH du sol doit être neutre et bien drainé. L'exposition doit être ensoleillée.

Plantation

La culture du salsifis se fait par semis ou par plantation de jeunes plants. Dans tous les cas, il faut veiller à bien ameubli le sol et à l'enrichir avec du compost.

Pour un semis, tracez des sillons de 2 à 3 cm de profondeur espacés de 20 à 30 cm. Déposez les graines tous les 2 à 3 cm et recouvrez-les légèrement de terre. Pour la plantation, creusez un trou de 20 cm de profondeur et placez le plant dedans, de façon à ce que le haut de la motte soit au niveau du sol.

Dans les deux cas, arrosez abondamment.

Soins

Le salsifis a besoin d'arrosages réguliers, surtout par temps chaud et sec. Binage et sarclage sont recommandés pour maintenir le sol frais et se débarrasser des mauvaises herbes. Supprimez les tiges florales dès leur apparition.

Protection hivernale

Recouvrez les plants d'un paillis de feuilles sèches en début de saison froide. Si vous anticipez des températures de gel, protègezen les salsifis avec un tissu épais ou des couvertures spéciales.

Récolte et stockage

Les salsifis se récoltent de octobre à mars suivant, de préférence à l'aide d'une fourche-bêche. Ils se conservent quelques jours dans un endroit frais ou dans du sable humide.

Conclusion

Le salsifis est un légume facile à cultiver qui peut être récolté pendant les mois froids. Avec peu de soins et les mesures de protection adéquates, il est possible de le cultiver avec succès à Brest. Sa saveur subtile et ses qualités nutritionnelles en font un légume intéressant à ajouter à son potager hivernal.

Louise

Recent Posts

Ce nettoyeur 3-en-1 à 49,99 € chez Gifi élimine les taches tenaces dès 2025

Ce nettoyeur détacheur 3-en-1 de Gifi, à moins de 50 €, allie projection d’eau, brossage…

4 minutes ago

Aérer en automne : cette erreur courante vous fait perdre chaleur et argent dès 2025

Aérer sa maison en hiver ne doit pas vider son porte-monnaie. Découvrez la méthode de…

4 minutes ago

Ce petit animal secret protège les sols mieux que les engrais en 2025

Découvrez le rôle crucial du ver de terre dans la santé du sol : aération,…

5 minutes ago

Vos fenêtres fermées mais des courants d’air persistants ? Voici ce qui se passe vraiment en 2025

Des courants d’air persistent malgré des fenêtres neuves ? Découvrez les causes cachées – joints…

5 minutes ago

Un fauteuil chic à 149,99 € seulement chez BUT en 2025

Découvrez le fauteuil AMANDA en tissu beige chez BUT, un allié confort et style à…

5 minutes ago

Protéger vos plantes du froid en 2025 : la méthode écologique la plus efficace

Protéger son jardin du froid tout en améliorant la santé du sol : le paillage…

9 minutes ago