Introduction
Le salsifis, aussi appelé "scorsonère", est un légume racine savoureux et rustique qui peut être cultivé avec succès en décembre dans les climats tempérés. Apprécié pour sa saveur douce et légèrement sucrée, le salsifis est une excellente source de vitamines et de minéraux. Sa culture en hiver permet de profiter d'une récolte fraîche au printemps, lorsque les autres légumes sont encore rares.
Conditions de croissance
Plantation
Soins
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont rigoureux, il peut être utile de protéger les plants de salsifis d'un voile d'hivernage en cas de gelées importantes.
Récolte et stockage
Conclusion
Cultiver le salsifis en décembre est une excellente façon de profiter d'un légume savoureux et nutritif au printemps. Avec des soins appropriés, cette plante rustique vous offrira une récolte abondante. N'hésitez pas à essayer cette culture facile et gratifiante dans votre jardin!
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