Introduction
Le salsifis, aussi connu sous le nom de scorsonère, est un légume racine savoureux et nutritif qui peut être cultivé avec succès dans la plupart des climats. Il est particulièrement adapté aux températures fraîches de l'automne, ce qui en fait un choix idéal pour une plantation en octobre.
Conditions de croissance
Plantation
Soins
Protection hivernale
Le salsifis est assez rustique et peut tolérer des températures hivernales jusqu'à -15°C. Cependant, si vous vivez dans une région avec des hivers plus froids, vous pouvez pailler les plants plus épais pour les protéger du gel.
Récolte et stockage
Conclusion
Le salsifis est un légume facile à cultiver et gratifiant qui peut ajouter une saveur unique à vos repas d'automne et d'hiver. Avec un peu de soin et d'attention, vous pouvez profiter de cette délicieuse racine pendant des mois.
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