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Cultiver le Souchet en Automne

Introduction

Le souchet comestible, également connu sous le nom de chufa ou amande de terre, est une plante vivace rustique originaire des régions méditerranéennes et d'Afrique du Nord. Apprécié pour ses tubercules savoureux et riches en nutriments, le souchet peut être cultivé avec succès en automne dans les climats tempérés.

Conditions de croissance

Climat: Le souchet préfère un climat chaud et ensoleillé. Il peut tolérer de légères gelées hivernales, mais il ne survivra pas à des températures inférieures à -5°C.
Sol: Le souchet se développe idéalement dans un sol riche, bien drainé et légèrement acide, avec un pH compris entre 6 et 7.
Exposition: Installez le souchet dans un endroit ensoleillé qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct par jour.

Plantation

Période de plantation: La meilleure période pour planter le souchet est au printemps, après les dernières gelées. Cependant, il est également possible de le planter en automne, quelques semaines avant les premières gelées hivernales.
Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
Plantation des tubercules: Plantez les tubercules de souchet à une profondeur de 5 à 8 cm, en les espaçant de 30 à 45 cm.
Arrosage: Arrosez abondamment après la plantation pour bien humidifier le sol.

Soins

Arrosage: Le souchet a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches. Maintenez le sol humide mais pas détrempé.
Paillage: Appliquez une couche de paillis organique autour des plants pour conserver l'humidité du sol, supprimer les mauvaises herbes et réguler la température du sol.
Fertilisation: Fertilisez le souchet deux fois par an, au printemps et en été, avec un engrais riche en potassium.
Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et aérer le sol.

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Protection hivernale

Dans les régions où les hivers sont froids, il est conseillé de protéger les tubercules de souchet du gel en recouvrant le sol d'une couche de paillis épais (paille, feuilles mortes, etc.) ou en installant un voile d'hivernage.

Récolte et stockage

Récolte: Les tubercules de souchet sont prêts à être récoltés en automne, lorsque les feuilles jaunissent et commencent à sécher. Déterrez-les délicatement à l'aide d'une fourche.
Stockage: Les tubercules de souchet peuvent être conservés dans un endroit frais, sec et aéré pendant plusieurs mois. Vous pouvez également les laver, les sécher et les stocker au réfrigérateur dans un sac en plastique percé pour une conservation plus longue.

Conclusion

Cultiver le souchet en automne est une expérience gratifiante qui vous permettra de profiter de ses tubercules savoureux et nutritifs. En suivant ces conseils de culture simples, vous pourrez réussir à cultiver cette plante rustique et résistante dans votre jardin.

Louise