Le topinambour, également appelé "artichaut de Jérusalem", est un légume-racine rustique et facile à cultiver. Originaire d'Amérique du Nord, il s'adapte parfaitement au climat océanique tempéré de Biarritz. Sa culture ne nécessite que peu d'entretien et offre une récolte généreuse de tubercules savoureux et nutritifs.
Le topinambour est assez rustique et ne nécessite pas de protection hivernale particulière. Cependant, dans les régions où les hivers sont rigoureux, il est conseillé de pailler le sol autour des plants pour protéger les racines du gel.
Cultiver le topinambour à Biarritz est une expérience gratifiante et accessible à tous. Avec un minimum d'efforts, vous pourrez profiter de savoureux tubercules riches en nutriments tout au long de l'hiver.
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