Categories: Loisirs

Cultiver le Topinambour en Hiver

Fiche pratique : Cultiver du topinambour

Introduction

Le topinambour, appelé aussi "artichaut de Jérusalem", est un vieux légume oublié, qui revient sur le devant de la scène. Avec une saveur proche de l'artichaut et une culture facile, c'est une excellente option pour votre jardin !

Conditions de croissance

Le topinambour a besoin d'un sol ordinaire, voire pauvre, bien drainé et d'une exposition ensoleillée. Cette plante rustique résiste au froid et à la sécheresse.

Plantation

La période de plantation idéale s'étend de la fin de l'hiver au milieu du printemps. Creusez des trous de 10-15cm de profondeur et espacés de 40 à 70cm. Placez les tubercules avec le germe vers le haut et recouvrez-les de terre sans tasser.

Soins

Le topinambour est une plante qui prend soin d'elle-même ! Aucun arrosage n'est nécessaire, sauf en cas de sécheresse extrême. De même, aucun entretien particulier n'est requis, si ce n'est un binage et un sarclage au démarrage, puis un buttage lorsqu'elles atteignent 20 à 30cm de hauteur.

Protection hivernale

Le topinambour peut passer l'hiver en terre sans problème, il suffit de le recouvrir d'un paillis pour le protéger du froid.

Récolte et stockage

La récolte peut se faire à partir d'octobre et jusqu'en mars, au fur et à mesure des besoins. Le topinambour se récolte à l'aide d'une fourche, lorsqu'il commence à flétrir. Une fois sorti de terre, il se conserve peu de temps, quelques jours au réfrigérateur. Mieux vaut le consommer rapidement ou le congeler après l'avoir blanchit.

Conclusion

Le topinambour est une plante robuste et peu exigeante, parfaite pour les jardiniers débutants ou occupés. Une fois planté, vous aurez le loisir de vous tourner vers d'autres activités, si ce n'est peut-être lui trouver un espace dédié dans votre jardin, tant il peut être envahissant !

Louise

Recent Posts

Un Français remporte 250 millions d’euros à l’EuroMillions en 2025 : ce qu’il faut faire pour préserver sa fortune

Un Français remporte 250 millions d’euros à l’EuroMillions, le plus gros gain national. Découvrez comment…

5 heures ago

Devenir soigneur animalier pour une journée : une expérience rare et bouleversante en 2025

Devenez soigneur animalier pour une journée : gestes concrets, bien-être des animaux et immersion authentique…

5 heures ago

Rappel urgent pour des granités vendus chez Action en 2025 : risque sanitaire avéré

Des granités vendus chez Action sont rappelés en France en raison d’un excès de glycérol…

5 heures ago

Hépatite en hausse à Paris : 356 % de cas en 2025, les autorités alertent

Une maladie du foie due à un virus silencieux progresse rapidement dans une grande ville…

5 heures ago

Vipères en hausse en 2025 : où elles se cachent et comment éviter les morsures

La progression inhabituelle des vipères en 2025 s’explique par le réchauffement et la sécheresse. Où…

5 heures ago

Ouverture d’une bretelle clé sur l’échangeur RD9/A55 : la circulation s’améliore dès 2025

L’ouverture d’une première bretelle améliore déjà la circulation entre Châteauneuf-les-Martigues et Ensuès-la-Redonne. Ce chantier accéléré,…

5 heures ago