Le topinambour est un légume racine ancien qui revient sur le devant de la scène culinaire pour son goût unique proche de l'artichaut. Sa culture est facile et peu exigeante.
Le topinambour a peu de contraintes quant à ses conditions de croissance.
Il préfère pousser dans un sol profond, bien drainé et riche en matière organique mais pousse pratiquement dans tous les types de sols. Les situations ensoleillées sont les plus favorables à sa croissance mais il tolère la mi-ombre.
La période de plantation s'étend de la fin de l'hiver au milieu du printemps. Ainsi, mars et avril sont des mois idéaux pour planter le topinambour.
Il est conseillé d'espacer les tubercules de 40 à 50 cm en respectant un espacement de 60 à 80 cm entre chaque rang. La profondeur de plantation est de 10 à 15 cm.
Une fois planté, le topinambour ne nécessite que très peu d'entretien. Un arrosage occasionnel peut être nécessaire en cas de forte chaleur et le buttage est facultatif.
Le topinambour est une plante vivace qui passe l'hiver en terre sans problème. Nevertheless, dans les climats rigoureux, il est recommandé de le recouvrir d'une couche de paillis ou de feuilles mortes avant les premières gelées.
La récolte peut se faire à partir de novembre et se poursuit tout l'hiver, selon les besoins.
Le topinambour se récolte à l'aide d'une fourche-bêche. Il est conseillé de ne pas tout récolter d'un coup car le topinambour se conserve mal une fois sorti de terre. Mieux vaut le laisser en terre et le récolter au fur et à mesure.
Le topinambour est une culture facile qui requiert peu d'attention et convient donc aux jardiniers débutants comme aux confirmés. De plus, sa saveur unique et ses bienfaits nutritionnels en font un légume intéressant à cultiver dans son potager.
La génération Z réinvente l'âge adulte en privilégiant santé mentale, famille et authenticité. Leur vision…
Max a restitué sa Tesla Model 3 en LOA sans frais grâce à une préparation…
Des vendeurs achètent des vêtements neufs sur Shein ou Temu pour les revendre comme d'occasion…
Un tunnel sous le détroit de Gibraltar pour relier l'Europe et l'Afrique ? Ce projet…
La mission Skyfall, portée par la NASA et AeroVironment, déploiera six hélicoptères sur Mars dès…
Des ingénieurs britanniques développent une méthode bio-inspirée permettant aux robots de prévenir le glissement d'objets…