L'abricotier (Prunus armeniaca) est un arbre fruitier résistant à la sécheresse et facile à cultiver. Ses fruits, les abricots, sont prêts à être récoltés en été.
L'abricotier peut atteindre de 3 à 6 mètres de hauteur et vivre entre 30 et 40 ans. Il résiste à des températures allant jusqu'à -25°C voire -30°C pour certaines variétés. Un sol bien drainé est idéal pour sa croissance.
La plantation se fait de préférence à l'automne, hors période de gel, bien que cela puisse aussi se faire au printemps.
Creusez un trou de 90cm de profondeur et de 60cm de large. Retirez les cailloux et mauvaises herbes et ameublez le fond. Si votre sol est lourd, prévoyez une couche drainante (sable…). Mélangez la terre extraite avec 3 pelles de compost bien mûr et un peu de fumier.
Coupez les racines trop longues et éliminez celles qui sont abîmées. Placez l'arbre dans le trou et tassez la terre autour. Versez ensuite plusieurs arrosoirs d'eau tempérée.
Les abricotiers ont besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches.
Fertilisez votre abricotier au début du printemps avec un engrais équilibré. Renouvelez l'opération à l'automne.
Tailler votre abricotier pour éliminer les branches mortes, malades ou endommagées et favoriser une croissance saine. Une taille annuelle est recommandée.
Protégez votre abricotier du gel avec un voile d'hivernage.
Les abricots sont prêts à être récoltés lorsqu'ils ont une couleur orange uniforme et sont légèrement fermes.Cueillez-les en les tournant doucement.
Les abricots se conservent une semaine à température ambiante et deux à trois semaines au réfrigérateur. Ils peuvent aussi être congelés après avoir été lavés, dénoyautés et coupés en quartiers.
La culture de l'abricotier est possible dans la plupart des régions de France. Un sol bien drainé et une exposition ensoleillée sont idéaux pour sa croissance. Une attention particulière aux conditions de gel et aux maladies qui touchent souvent l'arbre sont aussi à prendre en compte.
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