L'artichaut est un légume-fleur savoureux et nutritif qui peut être cultivé dans la plupart des régions. Avec les soins appropriés, il peut prospérer même dans les climats plus tempérés.
L'artichaut préfère les climats océaniques, chauds ou tempérés, avec un sol léger, profond, bien drainé et riche en humus.
La meilleure période pour planter l'artichaut est le printemps, notamment entre mars et avril, après tout risque de gel. however, dans les régions au climat doux, la plantation peut aussi avoir lieu à l'automne.
Pour planter l'artichaut, préparez le sol en incorporant du fumier ou du compost bien décomposé. Creusez un trou deux fois plus large que la motte du plant et placez-le de sorte que le haut de la motte soit au niveau du sol. Remplissez le trou avec du terreau et tassez la terre doucement. Formez une cuvette autour du plant et arrosez-le abondamment.
La plantation d'œilletons, qui sont des rejets à la souche avec des bourgeons et des radicelles, est la technique la plus couramment utilisée. Cependant, le semis est aussi possible, bien qu'il soit plus long et moins productif.
L'arrosage régulier est important, surtout pendant les périodes chaudes et sèches, en veillant à maintenir le sol légèrement humide. Les artichauts ont besoin d'un sol frais, mais évitez l'excès d'humidité qui pourrait faire pourrir les racines.
Fertilisez votre artichaut avec un engrais équilibré spécial pour les agrumes au printemps et en été.
La taille consiste à éliminer les branches mortes, malades ou endommagées.
L'artichaut est une plante peu rustique, sensible aux températures inférieures à -5°. Pour le protéger du froid, appliquez un paillis autour de la base de l'arbre et protègez-le avec un voile d'hivernage si nécessaire.
La récolte se fait généralement entre mai et août.Cueillez les artichauts à l'aide d'un sécateur en laissant une longue tige. Les artichauts se récoltent avant la floraison, lorsque les bractées du haut commencent à s'écarter.
Les artichauts peuvent être conservés dans le bac à légumes d'un réfrigérateur pendant une semaine environ.
Avec les soins adéquats, l'artichaut peut être cultivé avec succès dans la plupart des régions. Sa résistance et sa faible exigence en termes d'entretien en font une culture facile et accessible.
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