L'artichaut, un végétal délicieux et nutritious, peut être cultivé sur un balcon, à condition de bien choisir son variété et de lui offrir les bons soins.
L'artichaut, membre de la famille des chardons, préfère les climats tempérés et les sols sablonneux, fertiles et bien drainés. Il requiert un sol légèrement acide à neutre, avec un pH se situant entre 6 et 8.
Cette plante qui peut atteindre 1,5 mètre de hauteur s'adapte bien aux climats variées mais requiert au moins 100 jours sans gel. Les températures idéales pour sa croissance se situent entre 13°C et 27°C.
Il est recommandé de cultiver l'artichaut à partir de plants plutôt que de graines, celles-ci nécessitant trop de temps pour parvenir à maturité. Il est possible de trouver des plants dans les pépinières ou en ligne.
Les artichauts se plantent en automne ou au printemps, dès que le sol est suffisamment chaud (15°C). Espacez les plants d'environ 1 mètre afin de leur laisser suffisamment de place pour grandir.
L'artichaut est une plante exigeante qui a besoin d'un sol constamment humide mais pas waterlogged (engorgé). Arrosez-le régulièrement, surtout pendant les périodes sèches et chaudes.
En termes d'engrais, fertilisez votre artichaut avec un engrais équilibré spécial pour les légumes tous les mois pendant la saison de croissance.
La taille est également importante pour maintenir une bonne santé de la plante. Supprimez les branches mortes, malades ou abîmées.
L'artichaut est une plante vivace qui peut vivre jusqu'à 5 ou 6 ans. Cependant, il a besoin d'être bien protégé pendant l'hiver.
Si vous vivez dans une région au climat froid, il est impératif de protéger les racines en les recouvrant d'une couche épaisse de paille ou de feuilles mortes. Recouvrez la plante dans son ensemble avec un filet de chicken wire que vous fixerez au sol à l'aide d'épingles.
Dans les climats très froids, recouvrez la plante d'une boîte en carton ou en polystyrène que vous remplirez de paille ou de feuilles mortes. Si vous attendez des températures très froides, ajoutez une protection supplémentaire, comme un tissu épais.
L'artichaut se récolte lorsqu'il atteint environ 8 centimètres de diamètre. Utilisez des ciseaux stériles pour couper la tige à environ 10 centimètres sous la tête de l'artichaut.
Les artichauts frais se conservent au réfrigérateur pendant environ une à deux semaines.
Avec les bons soins et un peu de planification, il est possible de cultiver des artichauts savoureux sur son balcon, même dans les climats plus froids. Cette plante originale et décorative saura ajouter une touche esthétique à votre espace tout en vous récompensant par une délicieuse récolte.
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